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東京都調布市『しば田』

2020.07.03 Fri

しば田(1)

今日は久しぶりに🍜ラーメン店平日訪問です🎵

新型コロナの影響ですっごい久し振りですなぁ~
 
 
 
今回訪問するのは調布市にある有名店

京王線 仙川駅より徒歩10分ほどの場所にあります

行列が凄いと聞いていたので覚悟してましたが

しば田(2)

着いてみると店外には4人の先客のみ

これはもしかしてラッキー?


そのお店の名前は

しば田(3)

中華そば
しば田


醤油を極めに極めて『醤油ならしば田』と言われる

全国のラーメン好きが列をなすお店です


店先に貼られているメニューを確認します

しば田(4)

スープは全部で3種類

醤油の他に煮干し・塩のスープがありますね

でもここはもちろん醤油一択でしょ!!

トッピングは何にしようか考えましたが

思い切って『特製』でいきましょうかね?



10分ほどの待ち時間で店内へと招かれます

しば田(5)

ではでは全国のラーメン通を唸らせる

醤油ラーメンを堪能してみましょう🎵



店内の券売機で🎫食券を購入して座席へ

広くはない店内にはカウンター席が8席です

隣との離隔も十分ではないので黙って待つ事10

オーダーの品が

着丼!! です

しば田(6)

特製中華そば 1,200円

特製だけにトッピングがタップリ💕

麺の姿は隠れてしまって見えないですね


置かれただけで甘い醤油の香りが漂ってきます

さて....どんなスープなのでしょうか?

しば田(7)

レンゲに汲み上げてみると

更に甘い香りが引き立ちます

うっすらと浮いている脂は鴨の身から出たのでしょうか?

これにコクがあって旨味がジワッと効いてきます

醤油ダレも負けじと主張をしてきますが

ぶつかり合う事なく調和がとれている....

なるほどこれは人気が出るのも納得です☝


そのスープに対する麺はストレート細麺

しば田(8)

加水率が低くパッツンとした食感が楽しめます🎵

濃厚なスープにこの麺は相性バッチリ✌

ボリュームも十分にあるので

大盛にしなくてもお腹いっぱいになりそうですゎ💦


つづいてトッピングのチェックに入りましょう

しば田(9)

🐔鶏チャーシューは分厚くカットされています

低温調理のレアチャーシューですので

肉質はしっとりとしていて予想以上にジューシー

こりゃぁ美味いですなぁ💗


続いてはもう一種類のチャーシュー

しば田(10)

🐷ロースチャーシューは薄切りカット

キメ細かい肉質で鶏に負けずとジューシー

これもホントに美味しいですねぇ~🎵

それぞれ2枚づつ入っているので大満足ですゎ💕


そしてこちらも楽しみにしてました🎵

しば田(11)

自家製ワンタン2個入っております

肉多めの餡もしっかりと入っている食べ応えタイプ

予想通り好みのワンタンですよ💗

次回来る時はワンタンが多めに入っている

チャーシューワンタン 1,300が良いかも☝


そして着丼時には姿の見えなかった味玉をサルベージ

しば田(12)

ちょっと好みよりは固ゆででありますが

味もしっかりと染みいっていてウマし!!

味玉好きには必須のトッピングですね😀



全て完食してみての感想は

世間の噂は間違いなしですね!!

職人が極めた至極の醤油スープ

これを堪能しない手はありませんぞ☝


Toda's おススメ度 ★☆☆


 
 
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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非公開コメント

Re: 木村裕二さん

おはようございま━━━っす‼️
(´▽`)ノシ☀️

本日とあるテレビ番組を観ていたら
何気にこのお店
食べログ🍜ラーメン部門
優勝に輝いた事のあるお店なんだとか
!Σ( ̄□ ̄;)
なるほど納得のうまさですゎ
炊き込みご飯も食べておけば良かった

醤油その物にはあまり拘りの無いのですが
ラーメンスープは手間隙が味を大きく左右しますからね
ここは相当に時間をかけて
スープ作りをしてるんでしょう
(≧∇≦)b

なので私
カロリー摂取を控えるため
最初の一口以外はスープを飲まないのですが
いつも店主に申し訳なく思っております
(人ω<`;) ノコシテスマヌ

No title

最初、「高っ!」と思いましたが、
ここまで吟味に吟味を重ね、工夫を凝らし、味を極めているのなら、
この値段も納得ですな♪

醤油といえば、なんといっても和歌山の湯浅と兵庫の龍野を抱えてる関西の醤油。
「ふん!銚子とかあんなもん醤油ちゃうわい!」などと不遜にも心中思ってましたけど、
関東の醤油味ラーメン、なかなか侮れませんな~。

しかも、毎度毎度感心するんですけど、
現地レポート記事がとっても詳しくて文章が巧くて、まるで食べてるような気分になります。

でも、ラーメンは高カロリー食品。塩分も・・・・ですから、その点ご注意を(^^v

Re: うぞうむぞうさん

こんちゃ━━━っす‼️
(´▽`)ノシ☀️

え━━━━━っつ!!
麺にご飯は万国共通
必須項目ですよぉ!!
((ヾ(≧皿≦メ)ノ))

でも
お好み焼きでご飯は食べませんけど
(((*≧艸≦)ププッ

Re: しーなさん

こんちゃ━━━っす‼️
(´▽`)ノシ☀️

加齢できっと
胃袋が伸びなくなったかも
(。>д<)

ここは麺も美味しいですが
やっぱりスープが格別!!
是非1度どぉですか?

No title

こんちは
このネタ再三使っていますが、青梅駅前でひどい仕打ちを受けてから東京の中華そばが嫌いになった俺ぃらです。
大阪人とって麺にご飯の組み合わせは当たり前のことなんですが関東の人には奇異に映るというより受け容れられないものなのだそうです。

でもここしばらくの胃の弱りようならすると煮干し出汁はいいだろうなぁ、行けないけど。

No title

以前より胃がサイズダウンしたか、
特製はきつそう~。

でもこの全粒粉のぱっつん麺は好きなタイプです。
レギュラーでも850円は強気ですね( ̄▽ ̄;)

Re: kenbooさん

おはようございま━━━っす‼️
(´▽`)ノシ☀️

しば田さんはそこまでパッツンしてないかな?
たぶん大丈夫かと思いますよ
( ´∀` )b

お値段ちょいと高めではありますが
これだけの価値はありますねぇ
そして炊き込みご飯がうまいらしい
お腹に余裕があれば是非!!
(*゚∀゚)=3

No title

しば田ですかぁ。名店ですなぁ。でもワタシはまだ
行ったことがございません。

どーもワタシ、ストレートパッツン系が苦手みたい
なんですわ。

でも麺尊RAGEさんとからぁ麺やまぐちさんとか、
こっち系でも好きなお店もあるにはあるんです。

しば田はいつか行きたいですねぇ。
しかし特製で1,200円! なかなか強気の値付けです。
でも最近は珍しくないかぁ。

Re: pieceさん

おはようございま━━━━━す!!
(´▽`)ノシ🌞

このお店で最初の一杯は
醤油一択の方が良いと思われます
なんたって醤油の有名店ですから☝
塩ラーメンは後日の記事にて....

お店周辺はバイク置く場所無さそうです
車か電車が間違いなさそう
(;^_^A

No title

おはようございます😃

これまた…
見事に私の好みにハマる麺ですなぁ
ちょっと塩の方も気になるな。

お店のあたり、バイク置けます?
カウンター
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Author:戸田鐵朗
 
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まったりと外あそび

ゆるりと人生楽しんでます

ちょっと鉄分多めの

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