やって来ましたのは西武新宿線鷺ノ宮駅前



このあたりに来るのはホント久々

20年くらい前じゃないかな？最後に来たのは


駅から徒歩1分の場所に目的のお店はあります



らぁ麺
すぎ本

もう13時を回っているにも拘らずこの行列😱

さすがは人気店ですなぁ....


店外に貼りだしてあるメニューを✔チェックします



スープは醤油と塩の2種類ですね

具材が色々楽しめる特製が良いかなぁ？

サイドメニューは🍚ご飯ものだけですか

今回これは頼まなくてもいいかなぁ....



思った以上に回転は早く

15分ほどで食券を購入するように案内されます

店内には誇らしげにこちらが飾ってますな



★こそは獲得できませんでしたが

ビブグルマンとして掲載されているので

その実力は折り紙付きです!!

調べてみるとここの店主

👹ラーメンの鬼こと佐野実氏のお弟子さん

これはいやがうえにも期待できますゎ🎵


その後席に案内されて待つこと5分ほどで

オーダーの品が

着丼!! です



醤油特製らぁ麺 1,100円

ありゃりゃ....具材で麺が見えないですね💧

でもビジュアルはかなりのハイレベル

とにかく全てが整っています😲!!


はやる気持ちを抑えながらまずはスープの✔チェック



飴色のスープからは鶏の香りが漂ってきます

口に含んでみると思わずウームと唸ってしまう

スープの深みが半端ないですねぇ....

いつまでも舌に旨味の余韻が残り続けます

さすがとしか言いようがありません😅💦


お次は麺をサルベージ!!



自家製の全粒粉入り細麺ストレート

のど越しチュルチュルの食感がたまりません💕

スープをかなり吸うタイプの麺なのでしょうか？

よく噛むと醤油の味がジュワリと染み出てきます😲

ボリュームもたっぷりあるので

質・量共に誰もが満足できるでしょうね☝



ここからは具材の✔チェックです

まずは🐷豚チャーシューから



厚めにカットされていますが

肉質が柔らかいので口の中でとろける様

これが2枚も入っているのでたまらんです🎵


続いては🐔鶏チャーシュー



最近流行の低温調理のレアタイプ

胡椒のアクセントが効いていて美味しいですね

こちらは1枚入っております


そしてこちらがワンタンです



持ち上げてみるとかなりズッシリとしています

中の餡は生姜が効いていて口直しにも

皮もジューシーで絶妙なとろけ具合💕

これが2個も入っているんですから

絶対に特選を選択することをお勧めしますよ☝


最後は🥚味玉



名古屋コーチンの味玉とのことで

黄身の濃厚さが明らかに違います

でもちょっと火が入りすぎてる感がありますね

もうちょっと半熟寄りだと嬉しかったかなぁ....😅



そしてこちらは同行者が追加でオーダーした



名古屋コーチン玉子かけご飯 250円

私は生卵が大の苦手ですので食べませんが

玉子かけご飯好きにはたまらんそうで....😓




さすがはミシュランガイド掲載店ですね

全てが安定した美味さで安心できます

昼時以外も行列ができるお店ではありますが

並んででも食べる価値があるって事ですね☝

Toda's おススメ度 ★★☆


　
　

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そして帰り道....

コンビニでこちらのカップ麺を発見!!



すぎ本って塩が売りだったのか!?

これは近いうちに再訪してリベンジせねば

　
　

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