極寒の朝を体感すると覚悟して来ましたが

起きてみるとどぉという事はない....



こんな小春日和の穏やかな日は

ラーメンの温かさが浸みてくる感じです😝



という訳でもありませんがさっそく本日の一杯目☝



ラーメン
焔

先月訪問したばかりですが

その時の衝撃が忘れられずに再訪です!!😋

お店に到着したのは開店1時間以上前のAM 09:45

まだ誰も来てはいないだろうと思ってましたが

なんとなんと

3組もの猛者が既に先頭を陣取っておりました😲

上には上がいるもんですなぁ....


前回は醤油ラーメンをいただいておりますので

今回オーダーしたのはこちら☟



塩チャーシューワンタン麺 1,100円

ネット上ではこちらも美味いととても評判🎵

これは是非とも食せねばならぬ一杯でしょう


それではさっそくスープの✓チェックから



🐔比内地鶏を使用しているというベースに

塩ダレと醤油ダレを絡めた琥珀色のスープは

エッジが効いていてちょっと濃いめの味付けです

これに鶏油を合わせる事によって

実に奥深い味わいの塩スープが完成しております😍


このスープと絡み合うのが例の極上麺☝



加水率高めでプリプリな食感でありますが

その表面は多孔質であるかの様なザラザラ感

これがビックリする様なスープの拾い方をする!!

これで二度目になるのですが

何度食べても驚きを隠せませんゎ🤯


その秘密を探るべく麺の写真に加工を加え

表面の様子が分かりやすくしてみます



手打ちぢれ麺ですので太さが不均一なのは解ります

ですがこの表面の凹凸感

これがこの麺独特のザラッとした舌触りと

スープを掬い上げる秘密なのです☝

どの様に仕込めばこんな麺が出来上がるのか....

実に不思議な麺ですなぁ～🤔


そして前回はその姿がよくわからなかったワンタン



今回はバッチリとその姿を写真に収める事に成功✌

なるほど....具無しで薄皮だけのワンタンなのね

これがあの麺に絡みついて

独特の食感を演出していたのかぁ😜!!

このお店の人気が衰えないのは当然ですね

那須に来たら絶対に食べるべき一杯ですょ☝

ちなみに本日11時開店時間での待ち客数は

お店の方のカウントで63人でした

ここへは開店1時間前に来る事をおススメします!!
　
　
　
　
　
さて....

この次に向かう店は埼玉県春日部市にあります

このままR4を南下して行っても時間を余しますので

ホームセンターで買い物などをしながらのんびりと

開店15分前のPM 05:15に到着 🚙💨



つけ麺・鶏そば
ブラウン製麺所

ここは春日部市にある有名な🍜ラーメン店

店内で打つ自家製麺が自慢のお店です

にしてもですよ....

開店15分前だというのにこの暗さ😱

思わず日曜休業だっけ？と確認しちゃいましたよ


そして開店1分前に照明が点灯💡



描かれているのはジェームス･ブラウンか？

つけめん食いて━

なんてシャウトしてないと思うけど🤣


このお店のメニューはこんな感じです



看板メニューは当然ながらつけ麺ですが

🐔鶏そばもかなりの人気を博している様子

どっちを頼むかかなり悩むところですが....


店頭に掲げられていたこの看板



これを信じて『極太つけ麺』にしちゃいましょう!!



ということで程なくして

着丼!! です



つけ麺大盛 900円

味玉忘れたぁ～!! 😱


忘れたものはしょうがない....まずはスープの✓チェックから



スープはお約束の濃厚な魚介豚骨系です

このてのドロドロとしたスープ....

ぶっちゃけあんまり好きじゃないんです😰

最初っからスープ割で薄めたいところですが

それは流石に....ね

口に含んでみるととにかく濃い!! 濃ゆい!!

血圧だだ上がりのテンションだだ下がりです🤮⤵


そしてこちらがご自慢の自家製極太麺



褐色に光るその姿は実に屋号にふさわしい

大盛ですので麺量330gと多め


麺リフトをするとその重量感に驚きます😲!!



このズッシリ感....半端ねぇなぁ

本当に全部食いきれるんだろうか？

おそるおそる麺をスープの中へフェードイン!!

周囲に跳ね散らかさない様にそっと麺をすすります

あれ？意外とうまくね？😳

極太な麺の量と

ツルツルな表面が絡めるスープの量

このバランスがうまくとれていて

先ほど味わった時より味がそんなに濃くない🎶

なるほど

この麺の太さに合わせてこの濃さか....

1人で妙に納得🤨


そしてスープの中から🐷焼豚をサルベージ!!



強烈にスープが染みこんでおりますが

大分味に慣れたせいか楽々クリアーです🎵

最初からこれに行ったらキツかったかな？


途中からは卓上の薬味で味変化🍃



フライドオニオンを入れる事で

ドロドロ感にサクサク感がプラスされ

これまた違った食感に食欲が増進されます💨

1/3ほどの後方支援を受けながらなんとか完食

だったら元から【並】にしとけよって感じです🤪


サイドメニューはネギ豚ごはんと焼き餃子



ど定番のこちらの二品

実に安定した美味さで文句なし☝

お腹に余裕があるならば頼むべきでしょうねぇ😄


何気にあまり得意ではないジャンルの麺でしたが

思いの外食えたって事が驚きでこの採点

Toda's おススメ度 🤩😑😑



つけ麺好きな方なら行って損なしですょ!!

　

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