東京都八王子市『麺笑 巧真』
２０２１.０４.０２ Ｆｒｉ
本日は訳あって有給休暇を取得しました
なので平日ですけど麺活しちゃいます🎵
夢の平日麺活はこちらのお店で🎵
麺笑
巧真
あの西八王子の名店『吾衛門』店主の息子ながら
調布市の超名店『柴崎亭』で修行を積み
同じ調布市の国領に『いしかわや』を立ち上げた
西東京ラーメン界のサラブレッドが
新たにこの地にオープンさせたお店です☝
さすが平日のお昼前
人気店にもかかわらず行列無しの即入店
後続者がいないので
券売機の前でじっくりメニュー選びも可能😁
もちろんラーメンの提供も迅速です💨💨
着席からわずか５分ほどで目の前に
🍜着丼!!🤩
特製醤油ラーメン 950円
きれいに折りたたまれてスープに浮かぶ麺
柴崎亭で修行した店主ならこの配麺でしょう☝
ふわっと漂ってくる甘い醤油の匂いが
空腹中枢を直撃して
胃袋が早く満たせと言ってきます😆
それではいつものごとく✓スープチェックから
若干濁りのある醤油ベースのスープ
鶏ガラスープが前面に出ている感じですねぇ
うっすらと表面に張った油の膜が激熱なので
火傷をしない様に注意が必要です☝
スープ自体はちょっと濃いめの味付けなのは
おそらく麺に合わせたからなんでしょうねぇ
お次は麺をサルベージ!!
中太のストレート麺は噛み応え有り☝
この麺は店主の父親のお店と同じ製麺所か？
小麦感が強いので吾衛門を思い出します🤔
スープとの相性は厳選されただけあってバッチリ!!
麺量も十分にありますのでお腹も満たされますよ
そして舞台を彩る具材達はこれらです🎵
初舞台でほんのりと頬を赤らめたかの様な
綺麗なピンク色をしたレアチャーシュー
折りたたまれた姿で登場ですが
ひとたびその姿を広げると驚きの大きさです😲!!
ゆっくりと噛みながら味わってみると
口の中でスープと肉汁が絡み合い濃厚な美味さに
こりゃ....とんでもない名優ですなぁ😍
舞台の中央に座するのはこちらのメンマ
もうこれはどの舞台にでもいるベテランの域ですな
シャキシャキとした歯ごたえは快感で
染み出でる味は全く不安を感じさせない域
他の具材と対照的なその振る舞いは
間違いなく舞台全体を整えている名脇役です😁
ここからは特製の舞台演者達の紹介
まず最初は🥚味玉です🎵
もうある意味これは特別出演ではなく
レギュラーメンバーと言って良いですよね
ほど良く火が通った黄身は最高の熟加減
味が染み入った白身も濃厚な仕上がりに💕
舞台であるスープとの相性もバッチリですので
箸で割ってから食べることをおススメします☝
そしてこちらもまた準レギュラー的存在のワンタン
おススメは舞台をレンゲに移してからの
スープと一緒に味わうマリアージュ💕
ワンタンの肉汁とスープの絡み合いは必見!!
演出家である店主の力量に思わず
スタンディングオベーションしたくなりますゎ👏👏
そして最後はスピンオフされた焼豚丼😋
先ほどと同じレアチャーシューではありますが
着飾るドレスが違うとこんなにも変わるものなのか
その変貌ぶりに驚きを隠せません😲!!
ゴマ油と隠し味にニンニクが入っているのか？
ミステリアスさを秘めた一杯ですなぁ....
昨年の5月にオープンして以来
各所で高評価を得ているだけに味の方は折り紙付き
また新たな八王子ラーメンの名店誕生です!!
Toda's おススメ度 🤩😑😑
にほんブログ村
本日は訳あって有給休暇を取得しました
なので平日ですけど麺活しちゃいます🎵
夢の平日麺活はこちらのお店で🎵
麺笑
巧真
あの西八王子の名店『吾衛門』店主の息子ながら
調布市の超名店『柴崎亭』で修行を積み
同じ調布市の国領に『いしかわや』を立ち上げた
西東京ラーメン界のサラブレッドが
新たにこの地にオープンさせたお店です☝
さすが平日のお昼前
人気店にもかかわらず行列無しの即入店
後続者がいないので
券売機の前でじっくりメニュー選びも可能😁
もちろんラーメンの提供も迅速です💨💨
着席からわずか５分ほどで目の前に
🍜着丼!!🤩
特製醤油ラーメン 950円
きれいに折りたたまれてスープに浮かぶ麺
柴崎亭で修行した店主ならこの配麺でしょう☝
ふわっと漂ってくる甘い醤油の匂いが
空腹中枢を直撃して
胃袋が早く満たせと言ってきます😆
それではいつものごとく✓スープチェックから
若干濁りのある醤油ベースのスープ
鶏ガラスープが前面に出ている感じですねぇ
うっすらと表面に張った油の膜が激熱なので
火傷をしない様に注意が必要です☝
スープ自体はちょっと濃いめの味付けなのは
おそらく麺に合わせたからなんでしょうねぇ
お次は麺をサルベージ!!
中太のストレート麺は噛み応え有り☝
この麺は店主の父親のお店と同じ製麺所か？
小麦感が強いので吾衛門を思い出します🤔
スープとの相性は厳選されただけあってバッチリ!!
麺量も十分にありますのでお腹も満たされますよ
そして舞台を彩る具材達はこれらです🎵
初舞台でほんのりと頬を赤らめたかの様な
綺麗なピンク色をしたレアチャーシュー
折りたたまれた姿で登場ですが
ひとたびその姿を広げると驚きの大きさです😲!!
ゆっくりと噛みながら味わってみると
口の中でスープと肉汁が絡み合い濃厚な美味さに
こりゃ....とんでもない名優ですなぁ😍
舞台の中央に座するのはこちらのメンマ
もうこれはどの舞台にでもいるベテランの域ですな
シャキシャキとした歯ごたえは快感で
染み出でる味は全く不安を感じさせない域
他の具材と対照的なその振る舞いは
間違いなく舞台全体を整えている名脇役です😁
ここからは特製の舞台演者達の紹介
まず最初は🥚味玉です🎵
もうある意味これは特別出演ではなく
レギュラーメンバーと言って良いですよね
ほど良く火が通った黄身は最高の熟加減
味が染み入った白身も濃厚な仕上がりに💕
舞台であるスープとの相性もバッチリですので
箸で割ってから食べることをおススメします☝
そしてこちらもまた準レギュラー的存在のワンタン
おススメは舞台をレンゲに移してからの
スープと一緒に味わうマリアージュ💕
ワンタンの肉汁とスープの絡み合いは必見!!
演出家である店主の力量に思わず
スタンディングオベーションしたくなりますゎ👏👏
そして最後はスピンオフされた焼豚丼😋
先ほどと同じレアチャーシューではありますが
着飾るドレスが違うとこんなにも変わるものなのか
その変貌ぶりに驚きを隠せません😲!!
ゴマ油と隠し味にニンニクが入っているのか？
ミステリアスさを秘めた一杯ですなぁ....
昨年の5月にオープンして以来
各所で高評価を得ているだけに味の方は折り紙付き
また新たな八王子ラーメンの名店誕生です!!
Toda's おススメ度 🤩😑😑
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コメントの投稿
Re: しーなさん
おはようございます‼️
(〃´▽`)ﾉｼ☀️
最近はあまり
🍜ラーメンの値段を
気にしなくなってきちゃいました
(；^∀^)
確かにこの価格は安いかも
八王子なので地代が安いのかな？
(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
(〃´▽`)ﾉｼ☀️
最近はあまり
🍜ラーメンの値段を
気にしなくなってきちゃいました
(；^∀^)
確かにこの価格は安いかも
八王子なので地代が安いのかな？
(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
No title
この内容で１０００円未満というのは良心的ですね！
最近のラーメンはなかなかのいいお値段(;´Д｀)
そして大好物のレアチャーシューも( ´∀｀)bｸﾞｯ!
最近のラーメンはなかなかのいいお値段(;´Д｀)
そして大好物のレアチャーシューも( ´∀｀)bｸﾞｯ!
Re: 木村裕二さん
おばんでぇーす‼️
(〃´▽`)ﾉｼ🌕
最近の都内のラーメン店は
写真映えにも重点を置いているので
見た目が実に良いんですよねぇ
(*σ>∀<)σ
まぁ....
味は間違いない店主なので
ほぼほぼ不安は感じませんが
福島の汚染水
そろそろ流さないとホントにヤバイらしく
弊社にて放流システム造ってるとか
(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
いずれまたあの地へ行くことになるのかな
(*≧∇≦)ﾉ
(〃´▽`)ﾉｼ🌕
最近の都内のラーメン店は
写真映えにも重点を置いているので
見た目が実に良いんですよねぇ
(*σ>∀<)σ
まぁ....
味は間違いない店主なので
ほぼほぼ不安は感じませんが
福島の汚染水
そろそろ流さないとホントにヤバイらしく
弊社にて放流システム造ってるとか
(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
いずれまたあの地へ行くことになるのかな
(*≧∇≦)ﾉ
No title
なるへそ、
まさに「ラーメン界のスレッガー中尉」のような、
表面上は豪快に見えて実は細心、
ミグ２３とF１４を足して２で割った自民党と野党の国対委員長密談のような、
見栄えの良い見事な折り畳み具材の品揃え。
これは逸品でしょうな～～。
ちなみに小生も今日は有休でしたが、
バイク２号機の予期せぬアクシデントにより、町中華も鰻重も賞味出来ずでした。
いやしかし、ラーメンの世界も世襲が増えてきましたか（＾＾）
「じばん」「かんばん」「かばん」が世襲のボンボン政治家の３種の神器といいますが、
飲食業は実力の世界！親の七光りは通用しない所ですから、頑張ってほしいですな♪
東電社員と麻生太郎をはじめとする●●な人達には、
無害安全な原発放出希釈汚染水で採ったスープのラーメンを、
ぜひ安全性をPRするために呑んで欲しいですな～～（＾＾）
まさに「ラーメン界のスレッガー中尉」のような、
表面上は豪快に見えて実は細心、
ミグ２３とF１４を足して２で割った自民党と野党の国対委員長密談のような、
見栄えの良い見事な折り畳み具材の品揃え。
これは逸品でしょうな～～。
ちなみに小生も今日は有休でしたが、
バイク２号機の予期せぬアクシデントにより、町中華も鰻重も賞味出来ずでした。
いやしかし、ラーメンの世界も世襲が増えてきましたか（＾＾）
「じばん」「かんばん」「かばん」が世襲のボンボン政治家の３種の神器といいますが、
飲食業は実力の世界！親の七光りは通用しない所ですから、頑張ってほしいですな♪
東電社員と麻生太郎をはじめとする●●な人達には、
無害安全な原発放出希釈汚染水で採ったスープのラーメンを、
ぜひ安全性をPRするために呑んで欲しいですな～～（＾＾）
Re: 通りすがりのkenbooさん
こんちゃぁ～っす!!
(〃´▽`)ﾉｼ🌞
そぉなんです
ここの店主はあの吾衛門の息子
長男か次男か三男かまでは知らんけど
(〃艸〃)ﾑﾌｯ
味を継いで店を継ぐのもいいですが
やっぱりやるからにはオリジナル？
今どきの人はそんな感じなのかもね
調布のいしかわやもそうですが
洗練された今風のラーメン
私は結構好きですねぇ～🎵
(〃´▽`)ﾉｼ🌞
そぉなんです
ここの店主はあの吾衛門の息子
長男か次男か三男かまでは知らんけど
(〃艸〃)ﾑﾌｯ
味を継いで店を継ぐのもいいですが
やっぱりやるからにはオリジナル？
今どきの人はそんな感じなのかもね
調布のいしかわやもそうですが
洗練された今風のラーメン
私は結構好きですねぇ～🎵
No title
いしかわやの店主が柴崎亭で修業したのは知ってましたが
吾衛門の息子？？ それはしらんかった。
吾衛門さんは跡継ぎはいらっしゃるのかなぁ？
古い有名店が繁盛してないわけでもないのに閉店するのは
後継者がいないってのが多いですからねぇ。
こちらもそうなのかもしれないですが、お子さんがいても
古い業態の店をそのまま継ぐのはイヤだと言って、流行の
店で修業して独立するケースはよくあるんですよ。
ちょっと本題から外れましたが、やはりこちらも今時の
綺麗なラーメンですねぇ。あまりこういうタイプは
ワタシ的に心惹かれないのですが、吾衛門を思い出す
麺というのは気になりますなぁ。
このエリアは山梨からの帰りに寄りたくなりますが、
この店の前に吾衛門を通過することができるか？
それが一番のハードルになりそうです。
吾衛門の息子？？ それはしらんかった。
吾衛門さんは跡継ぎはいらっしゃるのかなぁ？
古い有名店が繁盛してないわけでもないのに閉店するのは
後継者がいないってのが多いですからねぇ。
こちらもそうなのかもしれないですが、お子さんがいても
古い業態の店をそのまま継ぐのはイヤだと言って、流行の
店で修業して独立するケースはよくあるんですよ。
ちょっと本題から外れましたが、やはりこちらも今時の
綺麗なラーメンですねぇ。あまりこういうタイプは
ワタシ的に心惹かれないのですが、吾衛門を思い出す
麺というのは気になりますなぁ。
このエリアは山梨からの帰りに寄りたくなりますが、
この店の前に吾衛門を通過することができるか？
それが一番のハードルになりそうです。
Re: pieceさん
こんちゃぁ～っす!!
(〃´▽`)ﾉｼ🌞
ここのお店
きっとpieceさんが気になると思いました
(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
ぶっちゃけ八王子ラーメンは
スープ入れて麺入れて
玉ねぎぶち込むだけな感じですが
ここは何故か....ニンニク臭くなります
( ´艸｀)
(〃´▽`)ﾉｼ🌞
ここのお店
きっとpieceさんが気になると思いました
(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
ぶっちゃけ八王子ラーメンは
スープ入れて麺入れて
玉ねぎぶち込むだけな感じですが
ここは何故か....ニンニク臭くなります
( ´艸｀)
No title
おはようございます😃
これまたチョー私好みのビジュアルなことで…！
麺の畳み方にゾクゾクしちゃいますなぁ…
しかし。
八王子ラーメンに、こんな綺麗なビジュアルは不要です！
乱暴に刻み玉ねぎどっちゃりの濃い醤油！
コレですよ。
これまたチョー私好みのビジュアルなことで…！
麺の畳み方にゾクゾクしちゃいますなぁ…
しかし。
八王子ラーメンに、こんな綺麗なビジュアルは不要です！
乱暴に刻み玉ねぎどっちゃりの濃い醤油！
コレですよ。
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