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東京都小金井市『大勝軒』

2021.06.27 Sun

大勝軒(1)

本日訪問するのは以前から気になってたラーメン店

いったいどんなお店なんでしょうか?
 
 
 
家から車で20分 🚙💨

その気になるお店というのがコチラ☝

大勝軒(2)

中華そば もりそば
小金井大勝軒


大勝軒と言えば....

つけ麺の考案者である山岸一雄氏が

東池袋に立ち上げた店が有名でありますが

こちらは昭和30年から60年以上も続く

永福町にある大勝軒がルーツ

自慢の煮干スープが売りのラーメン店です


店内に入るとまずは食券の購入から

大勝軒(3)

デフォルトの中華そばがおススメらしいですが

やっぱりもりそばが気になっちゃいますよねぇ🤔

しばし券売機の前で悩んだ挙句

もりそばをチョイスしてみます☝

いつもなら大盛券も買うのですが

ここは麺量の多さも自慢の一つ

とりあえず初見は普通盛りにしてみます


店員に食券を手渡してその時をじっと待ちます

その間に気付いたのですがどうやら

もりそばは中華そばより時間がかかるらしく

後客の方が先に着丼しています😲!!

朝食抜きで来てるので結構つらいなぁ....

そして待つ事15分

ついに私の目の前にお待ちかねの品が

🍜着丼!!🤩

大勝軒(4)

特製もりそば 950円

これが永福系大勝軒ファンを虜にする

あの有名なもりそばなんですねぇ😆


丼に山盛りとなった中華麺

大勝軒(5)

見た感じ300gは楽に超えてそうな量ですね

その上には大量の白髪ねぎがどっさり!!


つけ汁からは煮干しの匂いがほんのりとします

大勝軒(6)

特製の割には具材は少なめ??

まぁ....後ほどサルベージをいたしましょう☝




それではまずスープのチェックから

大勝軒(8)

つけ汁なのでそのまま飲むと濃い味ですが

想像していたよりは煮干し感は薄め

これならば煮干しがちょっと....って方でも安心

その理由は使用している煮干しが真イワシだから

臭みがなくさっぱりとした出汁が採れるので

こんな感じに仕上がってるんですねぇ😲


お次は麺です

大勝軒(7)

ツルッとした中太ストレートの中華麺

にがりは薄めなのか少し白っぽい感じがします

これをつけ汁に漬してすすってみると

適度につけ汁が絡んで絶妙なバランス🎵

にがりの臭みがほとんど無いので

つけ汁とのマリアージュを堪能できます

この大量の麺を残す人はほとんどいないといいます

なんか納得できる美味さですねぇ😋


丼の底からチャーシューをサルベージ⚓

大勝軒(9)

脂身が少ないロース肉のチャーシュー

私的にはこれあんまり好きじゃありません😖

やっぱりチャーシューは脂身が無いと☝


最後は煮玉子

大勝軒(10)

適度な半熟加減はナイスです👍

つけ汁との相性も抜群で

レンゲを使って一緒に食べるのが最高💕

この店で玉子は必食ですな😝




東京の老舗ラーメン店は久しぶりですが

60年の歴史は伊達じゃありません!!

コアなファンが多いのが納得の🍜一杯でした

Toda's おススメ度 🤩😑😑




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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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非公開コメント

Re: 小熊のプルーさん

こんちゃぁ~っす!!
(〃´▽`)ノシ🌞

そうなんですよ
あの有名な大勝軒とは違う店
こっちの方が古いかもしれません☝

老舗のラーメン店であれば
そぉそぉ外れは無いでしょうからね
( ̄ー ̄)ニヤリ

とださん おはようございます! 

麺活ですか!  
ご苦労様です。   
要するに、あの有名な大勝軒とは別のお店ですかー    
  
難しい事は言えませんが、
美味しかったのなら良かったですねー!   

Re: 木村裕二さん

おはようございます‼️
(〃´▽`)ノシ☀️

なんですよねぇ
脂分がないと
パサパサして飲み込めない
( :゚皿゚)
これも加齢の影響なのか?


つけ麺文化は大阪に無いのですかね?
関東圏では汁そばを超えてきた感があります
麺を持ち上げて汁につける
その追加アクションが受けない理由なのかな?
(´_`。)゙

No title

同じく!!

脂身の少ないチャーシューは好みではありません。
やはりチャーシューは脂身があってこそナンボのもんです。

大勝軒って、なんか聞いたことあるな~~^^と。
どこで聞いたんだろう・・・記憶の片隅にありました。

それにしても、つけ麺。
早く我が石頭の因循姑息な思いを打ち破らねばなりませんな。

どうしても、つけ麵と聞くと二の足を踏んでしまいます。
それは今までに成功体験が無いから、です。

小生思うに、大阪南部いや南河内はつけ麵不毛の地で、
特にいま「かすうどん」が隆盛を極める時代ですから、
つけ麵の名店銘店になかなか当たりません。

うううう・・・・

Re: ブロイスさん

こんちゃぁ~っす!!
(〃´▽`)ノシ🌞

永福町の大勝軒
私も最初は池袋のお店かと思ってました
良く調べると別のお店なんですね
(◎_◎;)

ボリューム満点のもりそば
おススメですよぉ☝

Re: haseさん

こんちゃぁ~っす!!
(〃´▽`)ノシ🌞

東池袋のお店
未だに残っているんですか??
それは知りませんでした

機会があったら行ってみよう!!

Re: kenbooさん

こんちゃぁ~っす!!
(〃´▽`)ノシ🌞

なんとなく
この時期はもりそばにいっちゃいますなぁ~
(*´▽`*)

熱いラーメンで汗かくのもいいですが
そのあと頭クラクラしちゃいますし💦

ここは近いからすぐ来れますよね?

Re: しーなさん

こんちゃぁ~っす!!
(〃´▽`)ノシ🌞

永福町大勝軒
歴史は池袋より長そうですね
有名なのは池袋でしょうけど

ワンタンメンも美味しそうですよね
でもやはり夏はつけ麺でしょう☝

Re: pieceさん

こんちゃぁ~っす!!
(〃´▽`)ノシ🌞

そぉなんです☝
なかなか白髪ねぎ載ってるつけ麺
ありませんよねぇ~

池袋大勝軒
もしかしたら食べた事ないかも.....
(;^_^A

No title

東池袋の方の大勝軒は知っていましたが
永福町は初めて聞きましたが
こちらもなかなか美味しそうじゃないですか!

なんか高田馬場で食べたつけ麺を思い出しますね😃

こんにちは

永福町系かなりご無沙汰、あまりもりそばのイメージないです

東池袋はちょいちょい行ってます
あまり好みじゃないのにたまに食べたくなるんですよね~(笑)
それが老舗の味ってやつでしょうか

No title

永福町系と言えば汁そばでしょう! 
もりそばをいくとは戸田さんらしいです。

これもなかなか美味そうですな。
夏は暑いからもりそばが汗かかなくていいかも。
デフォでこのネギの量も嬉しいですね。

No title

私的には永福町系といえばワンタン麺ですが
もりそばも有るんですね〜。

と思ったら、公式サイトには
東池袋となってましたよ(;´∀`)

No title

おはようございます😃

白髪ねぎ乗ってるつけ麺って珍しいですね。
個人的は、白髪ねぎ大好きなので心惹かれます。
確かに東池袋系に比べると、麺が白くてやや細めに見えますねぇ。
早速リスト入りしておきます!
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