店の場所は川崎市幸区

同じ川崎市内でも家から車で1時間弱の距離

小雨降る中ロッシ号で向かいます 🚙💨

昼の営業時間は11時～14時半まで

事前情報では1～2時間待ちは当たり前との事

なのでお昼を外した13時を狙って現着です



先客はおよそ15人くらい

これならば1時間ちょっとの待ちでありつけるかな？

ほぼほぼ狙い通りでまずは一安心です



そして待つこと1時間半

ギリギリでお店の中に案内されます💦



ラーメン
日陰

店内は撮影禁止🚫との事ですので

座席の様子やその他写真は一切なし

カウンターのみの座席数は7席となってます

券売機は無く壁に掛けられた品書を見て注文

ラーメンの他に『生姜ご飯』というのがありますが

残念なことに具材が足りず断念しました😰



店内は店主1人で切り盛りしており

座席数から判断するに

時間当たり15人ほどが捌ける量か？

行列時にはそれを目安に判断するのが良いかと🤔

店内に入って待つこと10分

お待ちかねの一杯が

🍜着丼!!🤩



チャーシュゥ麺（大盛） 950円

たっぷりの分厚いバラチャーシューが

これでもかって程に載っています

もうほとんど丼の中はチャーシューですね😅

チャーシュー好きには堪らんビジュアル


はやる気持ちを抑えながら

まずはスープの✔チェックから



レンゲで汲み上げたスープは綺麗な琥珀色

デフォルトの塩スープになります

そっと口に含んでみると

鶏ガラベースで煮干がそっと絡んだ感じ

重厚でありながら口当たりの良い繊細な味

思わず『うーむ』と唸っちゃいます🤔

実によくできたスープですねぇ

ちなみにこのお店

+50円で濃いめの醤油味に

+100円でピリ辛なラー油味へと変更できます


そしてお次は麺

サルベージして思い出しちゃいました🤩



この店は以前訪問したことのある

下北沢にある『麺と未来』と同じ店主

あそこもきしめんの様な極太麺が売りでした!!

久しぶりの再会に感動しながら

あの時の食感を思い出そうとすすってみると

！！！！！！！！！！！！！

半年以上前の記憶が

つい先日の事の様に鮮明に甦ります😆

『もち小麦』特有の弾力感と粘り感

ともすれば相反するこの感覚が

口の中で調律されるこの独特の食感

だめだこりゃ....美味すぎる😵

失礼を承知であえて言わせてもらうが

こんな駅から離れた辺鄙な立地条件で

普通だったら開業なんてしないと思うが

この一杯ならどこでも売れる☝

下北沢の一等地からこの地を選んだ

店主の自信と確信が伝わりますゎ👍


10枚載った極厚の豚バラチャーシュー



脂身の甘みが実に上質

スープに対しての味バランスも絶妙で

これ以上濃くても薄くてもダメな職人の技

いや....ほんと....

ここの店主若いのに色々極めてるなぁ😉



ちなみにこのお店

🦐海老わんたんラーメンもラインナップ



ぷりっぷりの餡が入ったこちらも

おススメできる一杯なのは間違いないです



そして店主からの嬉しいサービス

具材が切れて頼めなかった生姜ご飯

鍋底の具材を寄せ集めてサービスの一杯😲!!



これがまたうまいんだぁ━━━━━━っ!!

しっかりとした味付けのそぼろに

ピリリと効いた生姜の風味

品切れでなければ絶対に頼むべき




全て食べ終えると至福の境地

こんなに満足できるラーメン🍜は少ないでしょう

至高の一杯を食べるために

2時間待ちは惜しくは無いですぞ☝

Toda's おススメ度 🤩🤩🤩






先ほど並び具合による閉店予測を述べましたが

実際には私の背後にはこのポールが😱



やっべぇ～!!

まじで危なかったんですよ!!

訪問時は

13時までに現着することを強くおススメします



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