お盆休みを直前に控えた8月初旬

夏休みも稼働する現場内で感染者発生😱

その余波で事務所内でも連鎖反応が起き

担当者に代わって現場に出る事に😭

そんな事で夢の9連休が見事に潰れた訳ですが

最後の日曜日くらい麺活しちゃいましょう☝



黄金の拉麺
鶏のおかげ

実はここ以前からとても気になっていたお店

神田にある名店『饗くろ㐂』の店主が監修しており

これだけでもかなり期待できるじゃありませんか

果たしてどんな一品が出てくるのか

期待でワクワクしちゃいますよねぇ～🎵


昨年の12月にオープンしたばかりの店内は

まだまだ新築の様な綺麗さを保っております

11時半の段階ではまだ混んではいないので

好きな席に座ってメニュー表をチェック

店名からも推測できるように

このお店は鶏をメインに据えた料理が並びます

今回は初見という事で一番おススメの品を選択

そして待つこと10分ほどでオーダーの品が

🍜着丼!!🤩



特製鶏塩らーめん 1,100円

くろ㐂監修となればやはり塩らーめん

具材もたっぷりでこれで1,100円ならお得でしょう


それではまずスープの✔チェックから



鶏油が浮いた黄金色の透明なスープ

国産鶏を丁寧に炊き上げており

かえしはくろ㐂と同じものになるそうです

ちなみにこの店

八王子みなみ野店となっているので

今後チェーン展開するパイロット店なんでしょうが

それにも関わらずこのレベルのスープとは!!😲

店の本気度が垣間見られますなぁ～


お次は麺です



中太の手もみ縮れ麺は国産小麦を使用した

素材の甘味と香りが楽しめる仕上がり

スープとの相性もバッチリで

ピロピロとした食感がたまりません😋

加水率は少し高めの様ではありますが

もっちりとした噛み応えもちょうどいい塩梅

万人好みとも言える麺ですゎ☝


特製を選ぶと様々な具材がトッピングされてます

まずはラーメン定番のチャーシューから



当然ですが使用する食材は🐔鶏肉

ローストされたモモ肉と低温加熱の胸肉です

胸肉は見た目通りにあっさりとした味付け

これは想像の範囲内ですね

驚きなのはローストチャーシュー

辛めのスパイスが効いたケイジャンチキン😝

まさかラーメンにこの味付けでくるとは!!

だが以外にもこれがアクセントとなって

丼の一体感を取りまとめているのも事実

これはかなり考えられた組み合わせですょ


こちらの味玉も同様なコンセプトか？



思った以上に濃いめの味付けとなっています

濃いめの味好きには良いでしょうが

ここは好みの分かれるところか....


鶏肉を使用したワンタンは2個入り



案の歯応えがしっかりとしたタイプで

個人的に好みのワンタンです😘

衣の方はトゥルントゥルン🎵

噛まずにちゅるんと喉奥へと吸い込めます

スープもしっかりと染みていてうまいなぁ～


変わり種としてはこのロースト🍅トマト



最初に見たときには

『なんじゃ....これ？😅』

ってなったのですが

食べてみるとこれが実に美味い!!

トマトの味が香ばしく凝縮された感じで

こんなにも予想を裏切る味なのか💧

ラーメンにトマトはちょっと....という方でも

これはドはまりする事間違いないですぞ☝


ちなみにこのラーメン

丼の真ん中にある九条ネギの上に

すりおろし生姜がちょこんと載っているのですが

これは最初レンゲ等によせておくと良いでしょう

まずは純粋に塩スープを楽しんでから

味変的に投入するのが良いかと思います

いきなり混ぜると生姜ラーメンになっちゃうので😜



そしてこちらの店

サイドメニューも実におすすめ品ばかり



鶏肉を使用したシュウマイは

何もつけなくてもしっかりと味が滲み出て

たまらなく美味い一品です☝

黒酢のタレが付いてきますので

半分はそれをつけて食べるといいかな？

そして鶏そぼろ飯は目から鱗の超絶品!!

出来る事ならこのそぼろを瓶詰で売ってほしい🤑

この店に来たなら注文マストな一品ですよ☝



神田のくろ㐂は超行列店で

１～２時間待ちは当たり前なのですが

ここはまだ知名度が低いのか？立地条件か？

ほぼ並ばずに頂く事が出来るのでお勧めです☝

🅿駐車場も完備されているので

ふらりと立ち寄ってみてはいかがでしょうか？

Toda's おススメ度 🤩🤩😑



　

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