山梨県北杜市『翁』
２０２１.０９.０４ Ｓａｔ
今回訪問する店は北杜市郊外にある蕎麦の名店
そば通なら誰もが知る翁グループの総本山です
その場所は北杜市郊外の山中になります
なので公共交通機関で訪問するのはちと困難😱
でも安心してください☝
駐車場はたっぷりとありますので
車で訪問しても恐らく問題は無いと思われます
バイクだったら尚更問題なしですね😝
ちょっと趣のある佇まい
これがかの有名なそば店
長坂
翁
『翁』創業者の高橋邦弘氏が
最初に東京都豊島区にてそば店を開業し
大繁盛をさせた後に北杜市に移転
ここで初めて自家製粉をしてそばを打つ業態に
そして現在は広島県で『達磨』を営んでいるが
その弟子の方が引き継がれている店になります
店内に入ると目につくのがこちら
この写真の方が高橋邦弘氏ですかぁ....
現在も各地を飛び回って活動されてるらしく
そのバイタリティや大したもんですゎ
お店のメニュー表はこちらになります
そばは基本『ざるそば』と『田舎そば』の2種類
その他にも何点かのメニューが並んでいます
大盛をする事は不可能な様で
代わりに2種類のそばをオーダーするのだとか
とりあえず今回は初見という事で
ベーシックな『ざるそば』にしてみましょう
オーダーを告げて待つ事3分
早くも卓上にお待ちかねの品が
🍱着膳!!🤩
.....って あれ？
どうやらこのお店は最初に
薬味とツユだけが配膳されるシステムらしい😓
薬味はネギ・ワサビそして大根おろし
ほんの少しづつ小皿に載せられています
これをどう使うべきか....悩みますね
そして更に待つ事5分ほどで
ザルに盛られたそばが配膳されました😋
ざるそば 950円
うんうん....
淡い翡翠色の綺麗なそばですねぇ🎵
刻まれたそばの太さも均一で素晴らしいですねぇ
第一印象から『流石!!』って感じです
それではさっそく実食開始
麺つゆは若干甘さを感じる濃い目
なのでそばを全部浸けてしまうと
ちょっとしょっぱいかな？
口に運んでみるとツルッとしたのど越し
思わず噛まずに飲み込んでしまいそう😝
それでもしっかりと噛んで味わうと
そばの香りがふわわっと口の中に広がります
なるほどねぇ....
こりゃ客がこの味を求めて遠路来るわけだ
麺のボリュームは東京発祥らしく少な目
確かにもう一枚位は楽に食べれそうです😋
最後は残った麺つゆをそば湯でいただきます
こちらもそばの香りが口いっぱいに広がり
実に芳醇な味わい
大満足なヒトサラでした
とはいっても
個人的には所詮そば感が拭えないので評価は低め
わざわざこれだけが目的で来る程ではないかなぁ？
Toda's おススメ度 🤩😑😑
にほんブログ村
今回訪問する店は北杜市郊外にある蕎麦の名店
そば通なら誰もが知る翁グループの総本山です
その場所は北杜市郊外の山中になります
なので公共交通機関で訪問するのはちと困難😱
でも安心してください☝
駐車場はたっぷりとありますので
車で訪問しても恐らく問題は無いと思われます
バイクだったら尚更問題なしですね😝
ちょっと趣のある佇まい
これがかの有名なそば店
長坂
翁
『翁』創業者の高橋邦弘氏が
最初に東京都豊島区にてそば店を開業し
大繁盛をさせた後に北杜市に移転
ここで初めて自家製粉をしてそばを打つ業態に
そして現在は広島県で『達磨』を営んでいるが
その弟子の方が引き継がれている店になります
店内に入ると目につくのがこちら
この写真の方が高橋邦弘氏ですかぁ....
現在も各地を飛び回って活動されてるらしく
そのバイタリティや大したもんですゎ
お店のメニュー表はこちらになります
そばは基本『ざるそば』と『田舎そば』の2種類
その他にも何点かのメニューが並んでいます
大盛をする事は不可能な様で
代わりに2種類のそばをオーダーするのだとか
とりあえず今回は初見という事で
ベーシックな『ざるそば』にしてみましょう
オーダーを告げて待つ事3分
早くも卓上にお待ちかねの品が
🍱着膳!!🤩
.....って あれ？
どうやらこのお店は最初に
薬味とツユだけが配膳されるシステムらしい😓
薬味はネギ・ワサビそして大根おろし
ほんの少しづつ小皿に載せられています
これをどう使うべきか....悩みますね
そして更に待つ事5分ほどで
ザルに盛られたそばが配膳されました😋
ざるそば 950円
うんうん....
淡い翡翠色の綺麗なそばですねぇ🎵
刻まれたそばの太さも均一で素晴らしいですねぇ
第一印象から『流石!!』って感じです
それではさっそく実食開始
麺つゆは若干甘さを感じる濃い目
なのでそばを全部浸けてしまうと
ちょっとしょっぱいかな？
口に運んでみるとツルッとしたのど越し
思わず噛まずに飲み込んでしまいそう😝
それでもしっかりと噛んで味わうと
そばの香りがふわわっと口の中に広がります
なるほどねぇ....
こりゃ客がこの味を求めて遠路来るわけだ
麺のボリュームは東京発祥らしく少な目
確かにもう一枚位は楽に食べれそうです😋
最後は残った麺つゆをそば湯でいただきます
こちらもそばの香りが口いっぱいに広がり
実に芳醇な味わい
大満足なヒトサラでした
とはいっても
個人的には所詮そば感が拭えないので評価は低め
わざわざこれだけが目的で来る程ではないかなぁ？
Toda's おススメ度 🤩😑😑
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コメントの投稿
Re: 木村裕二さん
おはようございます!!
(〃´▽`)ﾉｼ🌞
高いですよねぇ
ざるそばで950円は
お客さんの中には大盛りが無いので
２枚食べて1900円支払う方もいるそうですし
(◎_◎;)
まぁ正直
ネタ作りじゃなきゃ食べませんけど
( ´艸｀)
(〃´▽`)ﾉｼ🌞
高いですよねぇ
ざるそばで950円は
お客さんの中には大盛りが無いので
２枚食べて1900円支払う方もいるそうですし
(◎_◎;)
まぁ正直
ネタ作りじゃなきゃ食べませんけど
( ´艸｀)
Re: kenbooさん
おはようございます!!
(〃´▽`)ﾉｼ🌞
そばっていうと
時間がないときにササッと食べるイメージ
なもんで味はあんまり気にしてません
どちらかというと
そばの味というよりツユの味みたいな
(;^_^A
どうです？
ほったらかし帰りに行ってみては
( ´艸｀)
(〃´▽`)ﾉｼ🌞
そばっていうと
時間がないときにササッと食べるイメージ
なもんで味はあんまり気にしてません
どちらかというと
そばの味というよりツユの味みたいな
(;^_^A
どうです？
ほったらかし帰りに行ってみては
( ´艸｀)
No title
きゅ～～ひゃくごじゅ～～えん！
きゅ～～～ひゃくごじゅ～～～えん！！
ざるそばが、９５０円！！！
ここで、（焼飯と餃子ともう一品食える値段や～）と思ってしまった小生は、
所詮蕎麦の本当の美味さを知らない「ソバオンチ」なんでしょうな。反省。
美味を求めるのに、金のことを言ってはいけませんな。
本当に美味しいのなら、栃餅１個５千円でも支払って食べます♪
それくらいの覚悟を持たなきゃ（笑
甲斐の国といえば、どうしても「ほうとう」なんですが、
信州顔負けの美味い蕎麦もあるんですな。
泉下の武田信玄もジャンボ鶴田も、甲斐の蕎麦を食べたのかな～～～～と、
気になるところです。
きゅ～～～ひゃくごじゅ～～～えん！！
ざるそばが、９５０円！！！
ここで、（焼飯と餃子ともう一品食える値段や～）と思ってしまった小生は、
所詮蕎麦の本当の美味さを知らない「ソバオンチ」なんでしょうな。反省。
美味を求めるのに、金のことを言ってはいけませんな。
本当に美味しいのなら、栃餅１個５千円でも支払って食べます♪
それくらいの覚悟を持たなきゃ（笑
甲斐の国といえば、どうしても「ほうとう」なんですが、
信州顔負けの美味い蕎麦もあるんですな。
泉下の武田信玄もジャンボ鶴田も、甲斐の蕎麦を食べたのかな～～～～と、
気になるところです。
No title
ワタシは十割そばとか一番粉のそばに思い入れはないので、
実際食べてみて美味けりゃいいじゃん！ ですな。
むしろ好みに合うかの問題。
満足ならそれでＯＫではないかと。
このメニューなワタシは田舎そば一択かと。
しかしキャンプの翌日で北杜市でそばかぁ。確かにかなり
美味くないとわざわざは行かないかな。
実際食べてみて美味けりゃいいじゃん！ ですな。
むしろ好みに合うかの問題。
満足ならそれでＯＫではないかと。
このメニューなワタシは田舎そば一択かと。
しかしキャンプの翌日で北杜市でそばかぁ。確かにかなり
美味くないとわざわざは行かないかな。
Re: pieceさん
おはようございます‼️
(〃´▽`)ﾉｼ☀️
そぉなんですよ
いつも美味しいと食べている
ゆで太郎や富士そば
あれってそば粉１割なんですよね
！Σ(￣□￣;)
なんか思うに
店の雰囲気やこだわりに
惑わされてる気もします
(；^∀^)
(〃´▽`)ﾉｼ☀️
そぉなんですよ
いつも美味しいと食べている
ゆで太郎や富士そば
あれってそば粉１割なんですよね
！Σ(￣□￣;)
なんか思うに
店の雰囲気やこだわりに
惑わされてる気もします
(；^∀^)
No title
おはようございます😃
確かに所詮そば…
正直、本当に蕎麦の味がわかるのか？
と言われると、わかりませんなぁ…
とりあえず、感覚的に美味ければそれでいいんだけど。
そろそろ自分でも蕎麦打ち、やってみたいなぁ…
確かに所詮そば…
正直、本当に蕎麦の味がわかるのか？
と言われると、わかりませんなぁ…
とりあえず、感覚的に美味ければそれでいいんだけど。
そろそろ自分でも蕎麦打ち、やってみたいなぁ…
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