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東京都武蔵野市『さくら井』

2021.09.26 Sun

さくら井(1)

今日訪問するお店は前回から実に3年ぶり

行列必死のお店なので覚悟を決めて挑みます👊💥
 
 
 
勇みながら現着したのは開店1時間前

まぁそれでも何人か並んでるだろうなと

思いつつ来ましたがやっぱり....😱

さくら井(2)

ここの席数は9席しかないので

1巡目に入店する事は成らず😭

コロナ禍でも相変わらずの人気を誇りますなぁ

それでもまだ2巡目で入れるから良しとしましょう



開店20分前の11時10分

思っていた通りお店の営業が始まりました🎵

さくら井(3)

麵屋
さくら井


ここの店主

客が並んでいると開店時間を早めるんです

こぉいう心遣いって大事ですよねぇ~

若い店主ですがしっかりとしてますよ💯



このお店の売りは醤油ラーメンなのですが

今回訪問した目的は別にあります

それは限定で提供しているあのラーメン

もうあると知ったらいてもたってもいられない

現着から約1時間でお目当ての一杯が

🍜着丼!!🤩

さくら井(4)

特製昆布水つけ麺 醤油 1,250円

マイブームでノリノリな昆布水つけ麺

ついにここさくら井でも提供が始まりました🎵

冷水で締めた麺を昆布水に浸してるのですが

これが得も言われぬ食感でたまらない

今までは群馬や栃木等北関東で食べてましたが

ついにご近所でも食べれる日がやって来ました😆





綺麗に器に盛られた麺

さくら井(5)

レギュラーメニューとは異なる麺を使ってるのは

一目瞭然ですね☝

中太に仕上げられた麺は

つけ麺としての相性は最高でしょう😆

麺量も並で250gと十分なボリュームです


今回のつけ汁は醤油ですが

さくら井(6)

この他にも『塩』と『煮干』があるのが特徴

煮干はともかく塩はチョット気になりますよねぇ



それではまずスープの方からチェック開始

さくら井(7)

とは言っても....

つけ麺用のスープですからね

このまま飲んでもただ味が濃いだけでしょう😅

麺と一緒に確認ですね


という事で麺のチェック☝

さくら井(8)

盛付皿からサルベージするのに

麺が滑って一苦労するのですが

つけ汁をたっぷりと絡ませてからいただきます

ちょっと固めに茹で上げられた麺は私好み

もうちょっと軟らかめが一般受けするかな?

絡み合った昆布水と醤油スープ

このマリアージュはホント最高ですね😍

スープが美味いのは当然の事として

昆布出汁が加わることで深みがUP

これがクセになる秘密なんでしょうなぁ....

のど越しも気持ち良いのでたまらんですゎ


特製はスープの中に味玉が入ってます

さくら井(9)

使用する玉子は

コクと深みを演出した究極の卵ですので

これが美味くないわけがありません!!

火加減はやや固めの設定ですが

つけ麺の場合はこの位が丁度良いかな?

味玉好きには必食の一品ですよ☝


そしてさくら井と言えばこれは外せません

低温調理された2種類のチャーシュー

さくら井(10)

肉厚なのに簡単に噛み切れるその軟らかさ

噛めば噛むほど肉の味が染み出てくるので

いつまでも飲み込まずに噛み続けたい....

添えられた塩で食べるも良し!!

つけ汁に漬して食べるも良し!!

このチャーシューを両方味わうために

ここでの注文は『特製』を選ぶ事をおススメします




全て完食した後にやって来る充実感と満足感

この瞬間の為に朝から並ぶ事は

人として当たり前の行為にすら思えます

Ver.🍁

訪れると刻の進化を感じることになるでしょう

Toda's おススメ度 🤩🤩😑



 
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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Re: kenbooさん

おはようございます‼️
(〃´▽`)ノシ☀️

さくら井は
以前は🚲チャリで来る人多かったですが
今は禁止行為になってます
おかげで子連れママが来ないので
だいぶ良くなりましたねぇ
ヽ(*´∀`)ノ

ここの昆布水つけ麺
3種類もあるから
行ったら悩みますよぉ
(((*≧艸≦)ププッ

No title

おー! さくら井行きましたかぁ。

ここは我が家からもチャリ圏内ですが、いっつも並んでるんですよ。
新コロ以前も並んでたんですが、今も変わんないんですよねぇ。

いつもいらしてる栃木の店の方が良い感じなのかしら? と
思ったら、星2つですか。ここも美味しかったようですね。

ワタシは外でつけ麺はあまり食べないのですが、ここは近いから
一回くらい平日で並んでみようかな? まだ昆布水つけ麺は
食べたことないし。

Re: 木村裕二さん

おはようございます‼️
(〃´▽`)ノシ☀️

ここの店主
初訪問の時から感じたのですが
実に爽やかで良い青年
味は当然ながら
店主の神対応も人気の秘密かな?
(*σ>∀<)σ

写真は撮り方というより
現像が命です☝️
フォトショップ様々ですゎ
((ノ∀`)・゚・。 アヒャヒャヒャヒャ

No title

むむむむ・・・・

つけ麺懐疑派の小生としても、
この画像から伝わってくる旨さは認めなければなりますまい。

店主はまだ若いとか・・・
認めたくないものですね、若さゆえの過ちというものを。

というか、那須御用卵!!!!
「御用」の文字に反応してしまいました。
来年からはK室Kクンも食べれるようになるのか~~~
眞子さまが殻を剥くのか~~~

と、そんなことはどうでもいいのですが(^^;
いつも拍手なんですが、撮り方がお上手で素晴らしいです。

ただ撮ってるだけの小生とは雲泥の差。
小生もちょっと撮り方を工夫しようと思いました。
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