やって来たのは日本のトラック・バス業界最大手

日野自動車のお膝元である日野市です



日野製のトラック･バスは今でも有名ですが

その昔は仏ルノーの技術を導入して

コンテッサという乗用車を造ってたなんて事は

もうそんなに知る人はいないんじゃないかな？😅




その日野本社からほど遠くない所に

今回訪問する中華そば屋があります



中華そば専門店
こえもん

実はこのお店の店主

西八王子にある有名店『吾衛門』で修行し

独立してこの地に店を構えたんだそうです

あの吾衛門の味をキッチリと引き継いでいるそうで

本家と遜色ない🍜一杯がいただけるんだそうです

毎日でも食べたいあのラーメンがここでも食べれる

もしそれが本当なら

『こんなに嬉しい事は無い』




11時の開店と同時に店内へ入り

こちらの券売機で食券を購入します



メニューは本家とほぼ一緒です

本家にはある餃子が無いくらいか....

でもその代わりに

チャーシューは2種類あるみたいですね🤨💡

ならばそれをいただく事にしましょうか




カウンター席に着いて食券を渡すと

店主が手際よく注文の一杯を作っていきます

そして待つ事5分ほどでお待ちかねの品が

🍜着丼!!🤩



バラチャーシューメン 850円 タマネギ・味玉追加+150円

これですよ!! これですよねぇ～!!

吾衛門のラーメンとまるで一緒じゃないですか

あそこはデフォでタマネギ量が少ないので

こちらでも追加したのは正解でした☝

やっぱり一面タマネギが浮かんでないとねぇ😆



それではさっそくスープの✓チェックから



黄金色に輝くスープは出汁の甘味と野菜の旨味が

実にほど良くミックスされており更に醤油の香りが

ふわっと広がる極上の味わい

刻まれたタマネギを噛む事で更なる甘みも加わり

この絶妙なマリアージュは八王子ラーメンならでは

その中でも好きな吾衛門と変わらぬ味に

感動すら覚えちゃいますよ😭



これは麺も当然期待できますね☝



ニガリの効いた黄色い麺は中華麺そのもの

細打ちのストレート麺はスープとの相性抜群

適度な絡み加減が最期まで飽きなくていいんです👍

おそらくこれは吾衛門と同じ相模原の製麺所

『あかいけ』の麺なんでしょう

加水率はそんなに高くは無いのですが

ほどよい歯切れ感とコシがこのスープに合う

麺量はさほど多くないのでこれならば

気兼ねすることなく大盛でも良かったか😝



お次は具材の✓チェックです

まずは🐷バラチャーシュー



タマネギの海に沈むのは5枚の大判チャーシュー

これはホロホロに柔らかすぎてサルベージ困難!!

しっかり煮込まれた事で煮汁がギュッと染みわたり

肉の旨味とスープとの交わりが加わる事で

最高のバラチャーシューとして完成します

一口食べてこう思いました

『🍚白飯に載せてぇ～!!😝』

吾衛門には無いバラチャーシューはおススメです☝



細切りメンマはデフォルトトッピング🎵



確か吾衛門は別トッピングだったかな？

これがまたサクサクっとした食感と

絶妙な味付けとなっているので是非とも

麺と一緒にすすってほしいメンマです☝

なんとも不思議な味わいとなるのですが

説明するのが難しいのでまずは食べてみて!!



最後は追加トッピングの🥚味玉



味加減・火加減共に文句無し👍

だがこの一杯に必要かと聞かれれば

無くてもいいかなと思うのが正直なところ

むしろ追加するのは白髪ねぎの方？

それとやっぱり🍚ご飯ですかねぇ....🤤





兎にも角にも大満足な一杯でした😊🎵

西八王子の吾衛門は混むのが唯一の難点

それに比べてこちらはすぐさま入店可能✌

しかも家から近いときたもんだから

これはもう再訪確定案件ですゎ☝

日野への用事ってあまり無いかもしれませんが

ちょっと遠回りして寄る価値大有りです!!

Toda's おススメ度 🤩🤩😑


　
　

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