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東京都八王子市『えびす丸』

2022.08.27 Sat

えびす丸1

夏休みの連休明け最初の週末です!!

平日は封印をしている麺活🍜にGo🏃💨💨
 
 
 
 
 
という訳でやって来ました八王子市

JR横浜線 片倉駅近くにある店がお目当てです

えびす丸2

中華そば専門店
えびす丸


かなり年季の入った看板ですねぇ😅

さぞや昔からあるラーメン店かと思いきや

開業したのは2000年12月と意外と浅い....

てっきり昭和から続いてるのかと思いました




現着したのはお昼にはちょっと遅い14時

きっとガラガラで並ばないだろうと思いきや

店内は満席で待ち客は6名😯

店外で20分ほど待った後に入店です

カウンター席に着席しメニューを確認

えびす丸3

八王子ラーメン店らしくメニューは実にシンプル

醤油スープ一択でサイドメニューはライスのみ

テープで隠された部分にはどうやら

餃子🥟があったみたいですねぇ....

トッピングも玉ネギ増とのり増だけ

せめて味玉くらいあってもいい気もします😮‍💨

店内はご夫婦らしき二人でのオペレーション

10席をこの面子でやりくりするとなると

餃子を焼いてる余裕は無いのかな?




でもそのおかげで提供は実に早いです

注文から5分ほどで目の前にお待ちかねの一杯が

🍜着麺!!🤩

えびす丸4

中華そば のり増+玉ネギチョイ増 850円

実に久しぶりの八王子ラーメンです!!

着麺🍜すると醤油スープの香りが....ふわり🎵

今すぐ喰らいつきたい衝動に駆られます🤤




それを堪えながらまずはスープのチェック

えびす丸5

うっすらと鶏油の浮いた琥珀色のスープ

甘口の醤油が良い感じにマリアージュします😋

店主は西八王子の名店吾衛門で修行した身

なので正統派八王子ラーメンを貫いております🤞



お次は麺です

えびす丸6

加水率がちょっと高めの中細ストレート麺

適度な歯ごたえとチュルンとした食感が

醤油のスープとマッチするのは流石王道👑

絡んでくる刻み玉ネギもウマァ〜🤤



その玉ネギは吾衛門と同じ刻み方

えびす丸8

大小ランダムサイズに刻むことにより

シャキシャキシャリシャリの食感が実にいい😝🎵

ちょい増で注文をしたのですが

これだったら普通に増す方がオススメですね👍

やはり八王子ラーメンに玉ネギは欠かせない!!



そしてこのチャーシューは吾衛門譲り🤞

えびす丸7

しっかりと味の染みたバラ肉チャーシュー🐷

柔らかく仕上げられているので口の中でとろける😍

中華そばには1枚しか入っていませんが

4枚入りのチャーシュー麺が正解だったか?

胃袋に余裕があればそちらがお勧めです!!



そして当然のことですが

えびす丸9

吾衛門系の八王子ラーメン店ならば

のりの増量は必須ですよ😜!!

スープにヒタヒタにひたしてその先は....



もちろんこうなります🤞

えびす丸10

のり....刻み玉ネギ....白ごはん

この組み合わせはたまりませんなぁ....🤤

W炭水化物で罪悪感バリバリなのですが

一口食べるとそんなものは何処へと消し飛びます!!

小ライスにしたのがせめてもの救いか🤣





食べ終えて店外へと出てみると

まだまだ行列が残っていて来店客も続々😳!!

これだけ途切れなく来客があるのだから

いかに人気があるのかが伺えますよねぇ....

吾衛門系八王子ラーメンが好きであれば

絶対に訪れておくべきラーメン店ですね🤞

Toda's おススメ度 🤩😑😑




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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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非公開コメント

Re: ブロイスさん

おはようございます!!
(〃´▽`)ノシ☀️

八王子ラーメン
あまり奇をてらってない
シンプルなところがいいですよね
( ´∀` )bシンプルイズベスト
ちょっと甘口の醤油もいいです
これが玉ねぎにピッタリ👍

誰もやらなければ
もう、自らやるしかないですょ
( ̄ー ̄)ニヤリ

No title

こんばんは😃

ラーメンの中で意外に好きなのがこの八王子ラーメンなんですよね…

長ネギの代わりに入っている玉ねぎが
私の中ではこっちが本当のラーメンの薬味…
…と思えるほどマッチしているんですよね( ´∀`)

埼玉ではほとんど見ることが無いので
誰かオープンしてくれるとありがたいです😃

Re: pieceさん

おはようございます!!
(〃´▽`)ノシ☀️

やはり海苔増しがあると言うことは
のり巻きご飯に需要があるのかと
( ´∀` )b

まぁ確かに麺を巻くって話もありますが
私的にはやはりご飯でしょうか
スープと玉ねぎの相性も
バッチリですからねぇ🎵

No title

おはようございます😃

八王子ラーメンでごはん海苔巻き…?
う〜ん。
私的には賛成はできないかなぁ

ま、人それぞれ、自由でいいと思うんですが、
ガキに頃から食している身としては、邪道感
かなりありますねぇ…

時代は変わったということかな…?

Re: 木村裕二さん

おばんでぇ~す‼️
(〃´▽`)ノシ🌕

え?
聞いたことありますか?
ヽ(ヽ゚ロ゚)ナントォ‼️
八王子ラーメンも
全国区になりましたかねぇ

ラーメン汁でのり巻きご飯
これがやめられんのですよ
( ゚Д゚)ウマー

No title

ありゃ!?
この店、なんか昔聞いたことあります。
行ってはないんですが、記憶の片隅に残っております。

八王子てめったに行くことはないのに、
なんでやろー誰に聞いたのかな(*_*)

いい色のスープですなー
美味いと思います。さすがは八王子ラーメン(笑)

Re: kenbooさん

おはようございます!!
(〃´▽`)ノシ🌞

そうなんですよ!!
吾衛門の暖簾分けなんです
ヽ(=´▽`=)ノ.マチガイナシ

吾衛門、こえもん、えびす丸
選択肢が広がるのは良いですよねぇ
しかもここだけ唯一のパーキング有
時間を気にしなくて良いのは嬉しいです
٩(๑´3`๑)۶ィェーィ

No title

吾衛門さんで修行されましたかぁ。それなら味は間違いないですね。

ほったらかしでキャンプの後は吾衛門でラーメンが一時パターン化
していたワタシとしては、わざわざここに来ることはないかも
しれませんが、R16沿いということは何かの機会があるかもしれません。

駐車場があるのは嬉しいですね。吾衛門はコイパ必須ですので。

Re: めるねぇさん

おはようございます!!
(〃´▽`)ノシ☀️

八王子ラーメン
特徴は玉ねぎのみじん切りを
たっぷりと入れる事
このシャキシャキ感がホント
たまらなく旨いんですよ
( ゚Д゚)ウマー

東京でうまいらしいラーメンを食べるには
ある程度の待ちは覚悟が要ります
撮鉄📷で鍛えた列車待ちの忍耐力
そのスキルが今になってもまだ役立ってますゎ
ヽ(*´∀`)ノ📷マダマダァ‼️

No title

八王子ラーメンって
こうゆうのなんですね。
シンプルだけど
醤油ラーメン好きには
たまりません。

麺活は、時間帯外せば 結構すんなり
食べれるのかなぁと思ったけど
都会の人たちは 人気のあるお店は
並んで食べるのが 常識なのねぇ。
プロフィール

戸田鐵朗

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