東京都千代田区『つじ田 味噌の章』
２０２２.０９.２９ Ｔｈｕ
今日もまたまた自分で夕飯を食べてくれとの司令
となればもちろん一昨日の任務を継続しなければ😜
という訳で....
やってまいりました先日訪問した場所へ
味噌らーめん専門
つじ田 味噌の章
正確には先日の隣に並んでいる店舗なのですが
店内が繋がってたりするので同じ店かな？
冷水のサーバーも同じものを利用してるけど
完全に厨房は分離されています😳!!
ある意味すごい贅沢な造りですよね
前回同様にまずは店外の券売機で食券を購入
味噌専門店だけにスープは味噌のみ
しかし....その味噌スープも2種類あります
通常の味噌の他にバリ味噌なる物が
これはどちらにするべきか迷いますねぇ🤔
食券を購入したら店内のカウンター席へ
他の客は皆さん丼を抱えているので
すぐさま私の一杯が作り始められます
そして10分ほどで私の目の前に
🍜着麺!!🤩
特製バリ味噌らーめんセット 1,100円
悩んだ挙げ句選択したのはバリ味噌らーめん
しかもライスが付いてくるセットメニューです😋
はたしてこの選択は正解だったのか？
それではさっそく実食開始🥢
まずは定番のスープ✓チェックから
白味噌ベースのほんのり甘みのある味噌スープ
バリ味噌はノーマルより濃厚さが増してます
けれども不思議と塩味は抑えられており
実にマイルド感のある濃厚さ😯!!
これはバリ味噌を選択して正解だったか？
そしてお次は麺をサルベージ🥢
濃厚スープから引き上げられたのは極太ちぢれ麺
どろっとしたスープがネットリと絡みます
ここまでスープが絡む味噌ラーメンは初めてですゎ
麺を噛むと小麦の薫りがふわっと広がり
味噌の風味と相まって実に豊かな味わい😋
しっかりと噛んで食べる麺なので
食べ応えもたっぷりあって満腹度も高し👍
特製なので具材もたっぷり
まずは味付玉子から🤞
隣店は半熟煮玉子がマルっと入っていましたが
こちらは若干固茹でで半割となってます
それでも黄身の芯はトロリととろけて
なかなか好みの仕上がりとなってますねぇ🎵
お次はチャーシュー🐷
豚バラ肉を使用した煮込みチャーシュー
スープをたっぷりと絡ませて食べると
他店では味わえない革新的な味わいです
肉の脂とスープのマリアージュは
予想外な旨味が引き出されてビックリ😜!!
隣の客が他ヴェている途中で
チャーシューを追加するのもうなずけます
そしてこのメンマも上級品💕
真っ黒過ぎて味が濃いのかと思いきや
塩気も控えめで実にいい塩梅🤞
コリコリとした食感がこれまた堪らん😍
もっと沢山食べたくなりますなぁ....
隣店のつけ麺店も素晴らしい仕上がりでしたが
こちらの味噌専門店も最高ですねぇ
これからはどちらに入ったら良いか
メチャメチャ悩みそうですゎ💧
Toda's おススメ度 🤩😑😑
にほんブログ村
今日もまたまた自分で夕飯を食べてくれとの司令
となればもちろん一昨日の任務を継続しなければ😜
という訳で....
やってまいりました先日訪問した場所へ
味噌らーめん専門
つじ田 味噌の章
正確には先日の隣に並んでいる店舗なのですが
店内が繋がってたりするので同じ店かな？
冷水のサーバーも同じものを利用してるけど
完全に厨房は分離されています😳!!
ある意味すごい贅沢な造りですよね
前回同様にまずは店外の券売機で食券を購入
味噌専門店だけにスープは味噌のみ
しかし....その味噌スープも2種類あります
通常の味噌の他にバリ味噌なる物が
これはどちらにするべきか迷いますねぇ🤔
食券を購入したら店内のカウンター席へ
他の客は皆さん丼を抱えているので
すぐさま私の一杯が作り始められます
そして10分ほどで私の目の前に
🍜着麺!!🤩
特製バリ味噌らーめんセット 1,100円
悩んだ挙げ句選択したのはバリ味噌らーめん
しかもライスが付いてくるセットメニューです😋
はたしてこの選択は正解だったのか？
それではさっそく実食開始🥢
まずは定番のスープ✓チェックから
白味噌ベースのほんのり甘みのある味噌スープ
バリ味噌はノーマルより濃厚さが増してます
けれども不思議と塩味は抑えられており
実にマイルド感のある濃厚さ😯!!
これはバリ味噌を選択して正解だったか？
そしてお次は麺をサルベージ🥢
濃厚スープから引き上げられたのは極太ちぢれ麺
どろっとしたスープがネットリと絡みます
ここまでスープが絡む味噌ラーメンは初めてですゎ
麺を噛むと小麦の薫りがふわっと広がり
味噌の風味と相まって実に豊かな味わい😋
しっかりと噛んで食べる麺なので
食べ応えもたっぷりあって満腹度も高し👍
特製なので具材もたっぷり
まずは味付玉子から🤞
隣店は半熟煮玉子がマルっと入っていましたが
こちらは若干固茹でで半割となってます
それでも黄身の芯はトロリととろけて
なかなか好みの仕上がりとなってますねぇ🎵
お次はチャーシュー🐷
豚バラ肉を使用した煮込みチャーシュー
スープをたっぷりと絡ませて食べると
他店では味わえない革新的な味わいです
肉の脂とスープのマリアージュは
予想外な旨味が引き出されてビックリ😜!!
隣の客が他ヴェている途中で
チャーシューを追加するのもうなずけます
そしてこのメンマも上級品💕
真っ黒過ぎて味が濃いのかと思いきや
塩気も控えめで実にいい塩梅🤞
コリコリとした食感がこれまた堪らん😍
もっと沢山食べたくなりますなぁ....
隣店のつけ麺店も素晴らしい仕上がりでしたが
こちらの味噌専門店も最高ですねぇ
これからはどちらに入ったら良いか
メチャメチャ悩みそうですゎ💧
Toda's おススメ度 🤩😑😑
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コメントの投稿
Re: 木村裕二さん
おはようございます!!
(〃´▽`)ﾉｼ☀️
味噌ラーメン苦手ですか？
東北出身の私は
味噌ラーメンで育ったので
どうしても食べたくなるんですゎ
d(>∇<；)
太縮れ麺はやっぱりラーメン味かなぁ
にがりが効いているので
うどんとはちょっと違う感じです
そして
まだまだラーメンネタは続きます
(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
(〃´▽`)ﾉｼ☀️
味噌ラーメン苦手ですか？
東北出身の私は
味噌ラーメンで育ったので
どうしても食べたくなるんですゎ
d(>∇<；)
太縮れ麺はやっぱりラーメン味かなぁ
にがりが効いているので
うどんとはちょっと違う感じです
そして
まだまだラーメンネタは続きます
(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
No title
なるほど、珠玉の味噌ラーメン。
味噌ラーメンがどうしても苦手な小生でも、
なんか気になる味ですな～～～
極太ちぢれ麺って、食ったことないんですけど、
麺の食感はうどんに似ているんでしょうか。
そこんとこが謎やったりします。
それにしても「麺道」邁進。
夜寝る前に読んだら、翌日はラーメン！になってしまいます。
ある意味「洗脳」かも（笑
味噌ラーメンがどうしても苦手な小生でも、
なんか気になる味ですな～～～
極太ちぢれ麺って、食ったことないんですけど、
麺の食感はうどんに似ているんでしょうか。
そこんとこが謎やったりします。
それにしても「麺道」邁進。
夜寝る前に読んだら、翌日はラーメン！になってしまいます。
ある意味「洗脳」かも（笑
Re: pieceさん
こんちゃ〜っす!!
(〃´▽`)ﾉｼ🌞
味噌ラーメンってやはり
他のやつよりハイカロリーですよねぇ
んでもスープを飲まなきゃ
そんなに気にするほどの差じゃないです
(≧∇≦)b
味噌といえばやはり太麺
食った感があって大満足
ヽ(=´▽`=)ﾉ
(〃´▽`)ﾉｼ🌞
味噌ラーメンってやはり
他のやつよりハイカロリーですよねぇ
んでもスープを飲まなきゃ
そんなに気にするほどの差じゃないです
(≧∇≦)b
味噌といえばやはり太麺
食った感があって大満足
ヽ(=´▽`=)ﾉ
No title
おはようございます。
数あるラーメンの中でも、最大カロリー項目
の味噌ラーメン…
今の私にはタブーな世界ですが、時々食べた
くなります。
それに、このくらいの太麺がやはり味噌ラー
メンにはマッチしますよね。
あと一ヶ月弱、なんとかガマンがまん…
数あるラーメンの中でも、最大カロリー項目
の味噌ラーメン…
今の私にはタブーな世界ですが、時々食べた
くなります。
それに、このくらいの太麺がやはり味噌ラー
メンにはマッチしますよね。
あと一ヶ月弱、なんとかガマンがまん…
Re: kenbooさん
おはようございます!!
(〃´▽`)ﾉｼ☀️
なるほどなるほど
辛みそラーメンですねぇ
(。-∀-)ﾌﾑﾌﾑ
でしたらバリ辛みそラーメンなんていかがでしょ？
私的にはＮＧなんですが
辛味好きにはたまらんかも....
ちなみにですが
薬味に一味唐辛子が置いてあり
これが超激辛
ヾ(;ﾟ;Д;ﾟ;)ﾉﾞﾌﾞｧｰｯ
kenbooさんにメチャオススメ
(〃´▽`)ﾉｼ☀️
なるほどなるほど
辛みそラーメンですねぇ
(。-∀-)ﾌﾑﾌﾑ
でしたらバリ辛みそラーメンなんていかがでしょ？
私的にはＮＧなんですが
辛味好きにはたまらんかも....
ちなみにですが
薬味に一味唐辛子が置いてあり
これが超激辛
ヾ(;ﾟ;Д;ﾟ;)ﾉﾞﾌﾞｧｰｯ
kenbooさんにメチャオススメ
No title
つけめんの方は実はあまり興味がないのですが、こっちは
一度は行きたいと思っているものの、まだ行けてません。
もっともワタシが行こうとしてるのは、飯田橋じゃなくて
ロケーション的に東京駅の方ですが。
ここはワタシ的には「辛味噌ラーメン」一択なんですが、
バリ味噌なんてメニューもあったんですね。
濃厚スープに極太麺ですかぁ。これもそそられますなぁ。
一度は行きたいと思っているものの、まだ行けてません。
もっともワタシが行こうとしてるのは、飯田橋じゃなくて
ロケーション的に東京駅の方ですが。
ここはワタシ的には「辛味噌ラーメン」一択なんですが、
バリ味噌なんてメニューもあったんですね。
濃厚スープに極太麺ですかぁ。これもそそられますなぁ。
https://www.dod.camp/
https://www.jackwolfskin.jp/
