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東京都調布市『しんせん』

2022.10.04 Tue

しんせん1

本日訪問するのは9月28日にOPENしたラーメン店

まだ出来たてのピカピカ✨な店舗です
 
 
 
 
 
店の場所は京王本線 西調布駅から徒歩3分

駅から南に延びる一方通行路沿いにあります

しんせん2

一番だしラーメン
しんせん


以前はからあげ店だったこの場所

立地条件があまり良くないせいか

今までにも色んな店が開業しては閉店の繰り返し

でも今度の店は一味違う?

あの三鷹の名店すず喜出身の店主です

こりゃ期待しちゃいますよねぇ😄🎵




店内に入るとまずはこちらの券売機🤞

しんせん3

まだ開店間もないということで

オーダーできるメニューは絞られてますが

主力商品の煮干しそばは白黒揃っております

はてさてどちらのスープにしようかな?




購入した食券を店員に手渡し

セルフで水を汲んで好きな座席を陣取ります

厨房では若い店主が元気よくラーメンを調理中

ほどなくしてお待ちかねの一杯が

🍜着麺!!🤩

しんせん4

特製煮干しそば(黒) 1,100円

ほぉほぉ....

もう見るからに特製らしい豪勢な一杯です😝

麺がほとんど見えないほど具材がたっぷり

まずは期待通りのビジュアルですねぇ🤞



それではさっそくスープのチェックをから

しんせん5

煮干しそばというからちょっと警戒してましたが

それは杞憂に終わりましたゎ😅

よくある煮干しを最前面に出したスープではなく

濃口醤油の甘みを引き立てる名脇役という感じ

これならば万人受けする一杯となりますね🤞

強烈な煮干感を期待すると肩透かしになるかもです



お次は麺です

しんせん6

自家製のストレート細麺は全粒粉入

加水率は低めですのでもっさり感がある麺です

ですがこの麺がスープをよく吸い込んでくれるので

時間が経つほど麺のうまみが増してくる😋

なるほど....こんな手法もあったのねぇ




チャーシューは2種類

まずは肩ロースのチャーシューから

しんせん8

噛むと口の中は燻じられた薫りがふわり

適度な歯応えもあって食べ応えもありますね

枚数も多く入って満足度は十分😘

これは特製を選んで正解だったかな?



そしてこちらはバラチャーシュー

しんせん7

先程とは違って適度な脂がのってこれまたうまい😋

ちょっとこれはご飯と一緒に食べたくなりますゎ

でも今日は平日なので我慢....我慢



そして最後は味玉です

しんせん9

これはちょいと火が通り過ぎているかなぁ?

もちっと緩めの仕上がり嬉しいかも

それでもスープに浸して食べれば

うまみが倍増していい感じです🤗




今回オーダーしたのは

2種類ある煮干しそばのうち黒の方

もう一方の白の方はこんな感じです🤞

しんせん10

ぱっと見違いが分かりませんが

スープを口にするとその違いは明らか😯!!

薄口淡麗醤油で煮干し感が少し強め

他の客は皆さんこちらをオーダーしていたので

やはり白が一番の推し麺なのかなぁ?

でも濃口が好みの方は間違いなく黒ですよ🤞





今後従業員の慣熟が進むと

封印されたメニューも開放されるそう

今後どの様に展開していくのか楽しみですね🎵

Toda's おススメ度 🤩😑😑




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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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Re: 木村裕二さん

おばんでぇーす!!
(〃´▽`)ノシ☀️

最近は
自分で調べなくても
プッシュ配信とやらで
あちこちから情報が届くので
便利な世の中になりましたよ
ヽ(*´∀`)ノ🎵

脂肪肝
バターでソティしたら
うまいんでしょうなぁ?
(((*≧艸≦)ププッ

んでもご安心ください
朝昼あわせてワンパン生活ですので
BMIは25.0以下を維持しております
なのでラーメン店の開業は
まだまだ先の事になりますかね?
ヾ(´ー`)ノ カイテンシキンモモナイケド

No title

これまた美味そうな(^^)ですなー

しかしほんまマメに調べて足惜しみせずに行かれますな~
毎回感心感動しております。
それとたぶん肝臓に豚骨と鶏ガラと味噌と醤油の脂が付きまくってるのではないかと、
他人事ながらいささか心配しております。

もうこうなったら、
ご自分でラーメン屋を開業するか、
どっかのラーメンチェーンを買収するか乗っ取るかして、
とことん三食ラーメンでっ!

どないでしょうか?

Re: pieceさん

おはようございます!!
(〃´▽`)ノシ☀️

((ノ∀`)・゚・。 アヒャヒャヒャヒャ
ピント合ってないのバレましたか
これはメガネ👓を忘れてしまったので
ほぼ画面が見えずに撮影してます
ヾ(´ー`)ノ ナンモミエンノヨ

ちなみにこの店の場所
道路の向かいが大きめのコイパ🅿️🚗
まず満車になる場所ではないので
車でも問題無しですね☝️

ちなみに近くに私が以前
所長を勤めていた事務所がありますので
そこに駐車する場合は私の名前を出してください
もれなく怪訝な顔されますょ
(´Д`) ウワァ

No title

おはようございます。

なぜか、店が変わりやすい場所ってあり
ますよね〜
ここがそうでないことを祈りますが…

ここの畳まれた麺は自分好みですね。
実家からも遠くないけど、ここらって車
やバイク置くのに苦労しますよね…

ちなみに、今回、ピントが合ってない写
真が多いですけど、これはスマホの不調
が何かですか…?
それとも本人の故障?

Re: kenbooさん

おはようございます!!
(〃´▽`)ノシ☀️

ワンパン生活
流石に夜までワンパンじゃ
骨と皮だけになっちゃいますよ
(((*≧艸≦)ププッ

すず鬼ですか
家から三鷹って
何気に交通の便が
良くないんですよね
ヾ(´ー`)ノ バスノリツギダシ
仕事で行くことも無くなっちゃったので
夜に三鷹はハードル高し

ちなみにこの店飯能の『と多゛食堂』系?
オーダーとしては
特製よりは玉子付きが良いかも
ちょっと肉が多かったかなぁ?
封印メニューも興味あります
解放後に再訪するやもしれません
(。-∀-) アエメンウマソウダシ

No title

あれ? 平日なのに麺活しとるじゃないか??

でも最後まで読んだらお二人でご一緒なんですね。
それならしかたない。
てっきりワンパンマン生活の反動かと思いましたわ。

ここはすず喜の系列なのですね。でもタイプが全然
違いますなぁ。これも美味そうですが、やはり
戸田さんにも一度すず鬼をチャレンジいただきたい。
是非黒ウーロン茶と一緒に。。。

特製だけあって具も満載ですね。ノーマルだと玉子
無しでチャーシューが減るんでしょうなぁ。
それでもボリュームは十分な気もします。
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戸田鐵朗

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