鈴春を出て歩くこと20分🚶💨💨

2件目の店として決めていたのがこちら



つけめん
金龍

入り口横に積まれた麺箱から分かります様に

ここはあの水原裕満氏プロデュースの店

もうそれだけで美味い事は折り紙付き

グループ唯一の昆布水つけ麺ですので

どんな一品が出てくるのか楽しみです🎵



12:30の現着で店内は満席3人待ち

思ったほどの並びではなかったですね

この界隈は週末になると人が少ないのかな？🤔ﾊﾃ?

注文は決まっていますが

店前のメニュー表を一応✓チェックです



数量限定のつけ担担もあるんですねぇ

辛口と書いてあるので選択肢には入らないけど🥵ｺﾘｬﾑﾘ

ワンタンが選べるのはいかにもって感じ

久々に食べてみましょうかねぇ....




来たタイミングが良かったので店内の客が一掃

食券🎫を購入して7席のみのカウンター席へ

にしてもまたこの店内が妙に狭いんです

コの字形に3-1-3と座るのですが

これってどぉ考えても

2-1-2で5人掛けじゃないかなぁ？

コロナ禍に突入してこっち

隣客とこんなに接して飯を食うのは初めてですゎ

イメージ的には電車のシート並みです😅ｾ..ｾﾏｲ

満員電車気分で待つ事5分

本日の二杯目学校目の前カウンター上に

🍜着丼!!🤩



鰹昆布水つけめん 950円+ちょっとだけトッピング 250円

う～ん....。

いかにもキング製麺って感じのビジュアルです

この独特の味玉がたまらん🤤ｳﾏｿｰ

本日二杯目にも関わらずよだれが....

それではさっそく実食開始☝️



まずはつけ汁の✓チェックから



刻みネギが大量に入った黄金色の魚介出汁

思っていたよりあっさり目に仕上げられています

とは言ってもそこは水原裕満氏

口中での味の広がり方が半端無い😳ｽｺﾞｯ!!

つけ汁なのにこのまま飲んでもいいくらい💕



そして麺は安定のキング製麺👑



トロミのある鰹昆布水に浸った麺は

全粒粉入りのストレート中細麺です

持ち上げてみると実にツルツルと艶やか✨

こりゃもう見るからに美味そう😍💕



この麺はまず最初にこちらの藻塩でいただきます🙏



鰹の風味か広がる昆布水にわずかな塩味が加わり

よもや口の中に海が広がったんではないかと思うほど

味の波がグングンと押し寄せてきます🌊

なんかもうこれだけで一杯食えちゃいそう😝ｳﾊｰ

そして次に黄金出汁の中へとフェードイン!!

ズルズルッとすすり上げるとそこはもう天国👼

魚介類の塩ダレと鰹昆布水が混じり合い

実にキリッとした味に変化します

更に麺を噛む事により小麦の味わいが加わり

えもいわれぬ味わいが広がって....

やっぱりうまいなぁ....キング製麺

コロナ禍が開けたらきっとここも

ミシュランのビブグルマン獲得するんだろうなぁ

もぅこれで大満足ですよ☺️ｼｱﾜｾｰ



おっと....具材も忘れちゃいけません

まずは定番の味玉🥚



もうこれは安定の美味さで説明不要？

見るからに濃厚な黄身は食べても濃厚

茹で加減も絶妙で崩れてこないのに固くもない

どこ行ってもこの味玉は同じクオリティ✨

それって何気に凄いですよねぇ😁ｻｽｶﾞ



このチャーシューのビジュアル



これも胎盤中の定番ですよね🎵

低温調理したロースチャーシューの薄切りを

ギュッと固めた独特の盛りつけ

これをほぐしながらスープに漬けるのが小池流儀

ここでもつけ汁との相性がバツグンです👍

薄切り故にスープが全体に染み渡り

うま味が数倍に膨れ上がってきますゎ



そして最後はつけ汁に潜んでいたワンタン



たっぷりとスープーを吸い込んで

うま味と共に膨れ上がっております😋ｳﾏｿｰ

餡は肉と海老の二種類

ブリッとした海老の食感もたまらないし

肉汁が染み出てスープと混じり合うのもたまらん....

お腹が一杯だろうとやっぱ外せないよなぁ🤤ｳﾏｧ




毎度感心することなんですが

水原裕満氏がプロデュースする店は必ず

何か特別に主張しながらも共通性がある

ここも例に漏れず実にお見事な一杯がいただけましたゎ

Toda's おススメ度 🤩🤩😑





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