電車の中から見つけて途中下車し

やって来ましたのがこちらです☝️



中華そば
みやざき

私電車の窓からラーメン店を見つけると

すぐにGoogleMapで調べる🔍癖があるんです

今日もたまたま低速走行中の車内から

踏切の向こうにこの店を発見!!

調べてみると興味深いラーメン店でしたので

もう訪問するしかありませんよねぇ🤭ﾑﾌｯ



店内に入るとまずはこちらの券売機



ベースとなるラーメンは4種類

塩ラーメンもかなり気になるのですけれど

ここは初見ということで左上の法則に則り

醤油ラーメンに決定!!😝ｼｬｰｯ

カウンター席に着いて食券を店員に手渡します



ブツプツと途切れながら流れる曲を聴きながら

じっと待つこと10分....

可愛らしい店員が運んできた一杯が目の前に

🍜着丼!!🤩



特製中華そば 1,050円

ほぉほぉ....

思った以上に具材多目の豪華な一杯ですね✨

最近じゃ1.000円ちょいの価格だと

あまり見映えしない特製ラーメンが多いので

今回はちょっとビックリ😳ﾜｫ

学生が多い駅前なので

安価で豪華じゃないと成り立たないのかなぁ？



まぁそれはそれで良しとして

さっそくスープの方から✓を開始☝️



レンゲが赤いので良く分かりづらいですが

見た目濃い感じの醤油スープはスッと舌が馴染みます

ちょっとこれは『おおっ』ってなりますね

国産の丸鶏をふんだんに使用し

一定温度で長時間煮込んで作られたスープらしく

鶏のうま味エキスがたっぷりと出ています

でもちょっとラーメンらしく無い感も...🤔ﾑﾑｯ



そしてお次は麺



サルベージしてみるとか細い麺が絡みながら

ゾロゾロと引き上げられてきます

その表面で全粒粉入りなのは一目瞭然☝️

これきっと私の好きなタイプだなぁ🎵

すすりこんでグッと噛み締めると

小麦の風味がブワッと口内に広がります

そしてそれはバターの様な芳醇な甘味🤤ｳﾏｰ

なるほどね

スープに感じた違和感はこの独特な麺に合わせたのか

十割そばの様なボソッとした食感にこの甘味

それがスープとマリアージュされる事で

今までに味わった事がないうま味が広がります

こりゃクセになるよなぁ....



特製に載るチャーシューは2種類

まずは豚チャーシュー🐷



肩ロースを使用し低温にて調理されているので

程よい柔らかさに仕上がってジューシー😚～🎵

味もしっかりと染み込んでいるので

低温調理にありがちな淡白感は無いのがいいです👍

　

そしてもう1種は鶏チャーシュー🐔



鶏の胸肉を豚同様に低温調理

なので胸肉特有のパサつき感は皆無

これならば何枚でも飽きずに食べれちゃいます😝ｳﾋｮｰ



特製には欠かせない味玉も美味



随分と黄身の割合が大きくて驚きましたが

これはたまたまかな？

ずいぶんゆっくりと熱を加えたのか

黄身の外側と中側が随分と固化感が異なります

トロンとした食感がたまらんなぁ🤤ｳﾍｪ



メンマが角切りってのも嬉しいですね🎵



シャクシャクとした触感は角切りに限る!!

薄切りされると悲しくなるんですよ😢ｱｩ




ここは思った通りに美味しい一杯が食べれる店でした

このクォリティならば塩にも期待が持てますね☝️

この駅界隈は良く呑みに来る場所なので

〆の一杯で再訪してみましょう

Toda's おススメ度 🤩😑😑





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