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神奈川県川崎市『みやざき』

2023.05.12 Fri



今日は平日ですが久々に麺活です🎵

たまたま見かけたラーメン店🍜に突入💨💨
 
 
 
 
 
電車の中から見つけて途中下車し

やって来ましたのがこちらです☝️

20230512_182042.jpg

中華そば
みやざき


私電車の窓からラーメン店を見つけると

すぐにGoogleMapで調べる🔍癖があるんです

今日もたまたま低速走行中の車内から

踏切の向こうにこの店を発見!!

調べてみると興味深いラーメン店でしたので

もう訪問するしかありませんよねぇ🤭ムフッ



店内に入るとまずはこちらの券売機

20230512_180801.jpg

ベースとなるラーメンは4種類

塩ラーメンもかなり気になるのですけれど

ここは初見ということで左上の法則に則り

醤油ラーメンに決定!!😝シャーッ

カウンター席に着いて食券を店員に手渡します



ブツプツと途切れながら流れる曲を聴きながら

じっと待つこと10分....

可愛らしい店員が運んできた一杯が目の前に

🍜着丼!!🤩

20230512_181146.jpg

特製中華そば 1,050円

ほぉほぉ....

思った以上に具材多目の豪華な一杯ですね✨

最近じゃ1.000円ちょいの価格だと

あまり見映えしない特製ラーメンが多いので

今回はちょっとビックリ😳ワォ

学生が多い駅前なので

安価で豪華じゃないと成り立たないのかなぁ?



まぁそれはそれで良しとして

さっそくスープの方からを開始☝️

20230512_181157.jpg

レンゲが赤いので良く分かりづらいですが

見た目濃い感じの醤油スープはスッと舌が馴染みます

ちょっとこれは『おおっ』ってなりますね

国産の丸鶏をふんだんに使用し

一定温度で長時間煮込んで作られたスープらしく

鶏のうま味エキスがたっぷりと出ています

でもちょっとラーメンらしく無い感も...🤔ムムッ



そしてお次は麺

20230512_181225.jpg

サルベージしてみるとか細い麺が絡みながら

ゾロゾロと引き上げられてきます

その表面で全粒粉入りなのは一目瞭然☝️

これきっと私の好きなタイプだなぁ🎵

すすりこんでグッと噛み締めると

小麦の風味がブワッと口内に広がります

そしてそれはバターの様な芳醇な甘味🤤ウマー

なるほどね

スープに感じた違和感はこの独特な麺に合わせたのか

十割そばの様なボソッとした食感にこの甘味

それがスープとマリアージュされる事で

今までに味わった事がないうま味が広がります

こりゃクセになるよなぁ....



特製に載るチャーシューは2種類

まずは豚チャーシュー🐷

20230512_181438.jpg

肩ロースを使用し低温にて調理されているので

程よい柔らかさに仕上がってジューシー😚~🎵

味もしっかりと染み込んでいるので

低温調理にありがちな淡白感は無いのがいいです👍

 

そしてもう1種は鶏チャーシュー🐔

20230512_181313.jpg

鶏の胸肉を豚同様に低温調理

なので胸肉特有のパサつき感は皆無

これならば何枚でも飽きずに食べれちゃいます😝ウヒョー



特製には欠かせない味玉も美味

20230512_181407.jpg

随分と黄身の割合が大きくて驚きましたが

これはたまたまかな?

ずいぶんゆっくりと熱を加えたのか

黄身の外側と中側が随分と固化感が異なります

トロンとした食感がたまらんなぁ🤤ウヘェ



メンマが角切りってのも嬉しいですね🎵

20230512_181352.jpg

シャクシャクとした触感は角切りに限る!!

薄切りされると悲しくなるんですよ😢アゥ




ここは思った通りに美味しい一杯が食べれる店でした

このクォリティならば塩にも期待が持てますね☝️

この駅界隈は良く呑みに来る場所なので

〆の一杯で再訪してみましょう

Toda's おススメ度 🤩😑😑




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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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非公開コメント

Re: kenbooさん

こんちゃ~っす🎵
(〃´▽`)ノシ☀️

そうなんです
今時のラーメン店なので
どんぶりも円錐形になってて
スープがあまり入りません

まぁ私にとって
あまり関係無い事ではあるんですが
ヾ(´ー`)ノ

Re: 木村裕二さん

こんちゃ~っす🎵
(〃´▽`)ノシ☀️

フレミングの左手の法則並に
自販機の左上の法則は間違いないです
(*≧∇≦)ノ

なんと!!
唐揚げ断ちにラーメン断ちですか?
それでも遠慮無しにUPし続けますよぉ‼️
ヽ(*´∀`)ノ

No title

このビジュアルは今時のヤツですな。
こういうラーメン屋増えましたねぇ。

〆の一杯で再訪…これは体重にグッと効きそう。
かく言うワタシも昨晩はカレー食べながら
飲んでしまい、今朝の体重が爆上げでした。

No title

なるほど、「左上の法則」はまさに鉄則。
なぜか左上を最初に見てしまいますよね。

小生は一応、ラーメンを卒業することを決意しました。
「唐揚げ断ち」に次いで「ラーメン断ち」を断行します。

願掛けですな。
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