川崎ベースを出発してから走ること1時間

予定通りに目的地へ到着です!!



🍥新横浜ラーメン博物館🍜

ここは約半年ぶりの訪問になります

ラー博会員証を取得するためには3回/年の訪問が必要

それをなんとか手に入れるために今回訪問した次第です



週末はとにかく混雑するラーメン博物館ですが

開店直後は比較的空いているんです

それでも期間限定の店舗はご覧の行列😳ﾜｫ



こりゃ40分くらい待つ感じかなぁ....



そんな行列の先にある店がこちら☝



旭川ラーメン
🐝蜂屋

ラーメン通なら知らない人なぞいない

旭川に現存する最古の老舗ラーメン店です!!

「クセがあるけどクセになる」が代名詞の一杯は

一度食べたら忘れられない味です

実際私も４年前に旭川の店で食べてから

すっかり焦がしラードの味にハマっちゃいました

それをこんな身近でいただけるんですから

『こんなに嬉しいことはない!!』



オーダーするのはもちろんこの一杯



しょうゆラーメン 1,000円

着丼と同時に焦がしラードの香りが鼻孔をくすぐります

これだよなぁ....この香りがたまらんよなぁ

スープは魚介とトンコツのWスープ

76年前の創業時からこの手間のかかるスープを作るとは

ちょっと驚いちゃいますよねぇ😅ｽｹﾞｪ

一口すすってみると香ばしさが口いっぱいに広がります

４年前の衝撃が蘇ってくるぅ〜!!

麺は旭川ラーメンの特徴でもある低加水の細麺

故に時間と共にスープを吸い込んで

麺そのものに味が染み渡っていきます

なのでこの店ではミニラーメンはご法度👎

スープが染み渡る前に無くなっちゃいますから



そして更にスープが染み渡るのを待つ間

こちらで時間を潰せば尚よろしいです👍



蜂屋名物
豚めし 450円

たっぷりのチャーシューと煮玉子が

とんこつスープごはんの上に盛られた逸品🎵

ラーメンは焦がしラードの香りで豚骨臭を感じませんが

この一杯はTheトンコツ🐖といった感じです

ちなみにこの丼ぶりはラーメン用のそれですので

胃袋に自信のない方は遠慮したほうがいいかな？





続きまして２軒目です



元祖 熊本ラーメン
こむらさき

九州ラーメンと言えば博多トンコツが有名ですが

トンコツに鶏ガラをブレンドした熊本ラーメンも有名

その中でもこむらさきは熊本ラーメンの王道👑

ラーメン博物館の中でも1,2位を争う人気店です



ここでいただく一杯がこちら



王様ラーメン 850円

スープはトンコツ臭をあまり感じない優しい口当たり

コテコテのト豚骨が好きな人には物足りないでしょうが

一般受けする豚骨ラーメンはこれでしょうねぇ👍

麺は自家製のストレート極細麺

見た目とは裏腹にスープが絡むのが特徴的

これはスープ側の粘度が関係してるのかな？

具材はチャーシュー･キクラゲそして細もやし

こちらではあまり見かけない細さのもやしですが

シャキシャキとした食感は麺と一緒にほおばると

なんかとっても楽しい食感で実に楽しい🎵

焦がしニンニクの刻みチップからは

ニンニクの香りが広がるのでまたこれがうまい!!

いつも行列が出来るのも納得ですなぁ....🤔ﾅﾙﾎﾄﾞ





さらに続きまして３軒目



琉球新麺
通堂

沖縄ラーメン？

そう思われる方が多いかとは思いますがそれもそのはず

ご当地ラーメンのない地域にこんなラーメンはいかが？

ラーメン博物館の企画で誕生したラーメン店です☝

その後実際に沖縄に出店して現在に至るのですが

沖縄で進化を遂げてここに再出店したそうなんです



そんな店での一杯はこちら



通堂うま塩ラーメンおんな味玉子入り 1,080円

どことなく沖縄名物のソーキそばをイメージさせる

沖縄の海の様な清らかな澄んだ一杯ですねぇ

豚からとった動物系スープと節類から取った和風スープ

この２つをブレンドした後に

読谷村産海水塩ベースの塩ダレを加えたスープは

すっきりとしながらも旨味が凝縮されています

つるっとした食感の麺との相性もいいですねぇ👍

チャーシューは沖縄の保存食スーチカー

スーチカーとは豚の塩漬けですが

皮目を炙ってあるのでこれが実に香ばしくて美味✨

追加トッピングも可能なのでしておけば良かった....



余談ですがここラーメン博物館には

はしごをしやすくする為に各店ミニサイズがあります



価格も600〜800円前後とリーズナブルなのですが

できれば通常サイズで巡ることをおすすめします

どこも美味しいので物足りなくなりますよ🤭ﾑﾌｯ





それでは４軒目....に並ぼうとしたところで

農家のみなさんが恐怖するアレが発症!!



連食障害😱

入館からここまで約２時間

あまりに短い時間に同じものを食べ続けたので

味に対する感覚が鈍ってくる現象が発症

通常はサイドメニューを加え輪食等を行うのですが

ラーメン博物館にはそれがない....

加えていつもなら２時間近く各店舗に並ぶのが

どこも30分以内で着丼するのが追い打ちをかけました

こうなると味覚が回復するのに3時間以上必要なので

今日のところはこの辺りまでにしておきましょう

４軒目予定の喜多方大安食堂は

1月8日までここでやってるし仙台にもあるし🎵




出口に向かいながら階段を上がっている時に思い出す

そういえば見慣れない場所があったよなぁ....

以前は無かった気がする場所がこちら



実際に青竹でラーメンを打つラーメン作り体験や

オリジナルのカップラーメンを作るラボなどがあります

ちょっと興味深い場所ではあるのだけど　

ラーメンを食べた後だと興味半減なのも事実🙄ﾌｰﾝ



次回来るときには少し下調べしてみようかな？



オリジナルの蓋が作成できるってのは

非常に興味あります🤔ｱﾚﾀﾞﾅ



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