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栃木県那須塩原市『牛神』

2024.02.03 Sat

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本日訪問するのは栃木県那須塩原市のラーメン店

この辺では見かけないタイプの一杯がいただけるんです
 
 



開店時間は11:30とちょっと遅め

それでも混むと嫌なので早目に店へと向かいます🚙💨

現着は開店30分前の11時ジャスト

まだ他には誰も来ていなかったですね

それでも車内で開店時間を待っていると

続々と後客が車でやってきます

店前の駐輪場は2台しか停めれませんので

後の客は向かいのスーパーの駐車場へ...

ナンバーを見ると他県からの客も多いですねぇ

やはり密かに人気が広がってるのは本当だったか...

11:30になりいよいよ今日の店へ突入します🏃💨

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麺屋
牛神


その名が示す通りにこのラーメン店は

関東地方ではあまり見かける事のない

牛骨スープを使用したラーメンを提供してくれます

以前神奈川にある牛骨専門店に行った事がありますが

そこは関西圏のチェーン店でした

でもここはこの場所にしか無いオリジナル店

どんな一杯がいただけるか楽しみです😋



店内へと入るとまずはこちらの券売機

202402031408346ba.jpg

基本となる牛骨スープは塩·醤油·味噌の3種類

なんか味噌があるっていうのが意外ですよね

その他にもぶし牛骨辛牛骨なんてのも

でもまぁ今回は初見ですので左上の法則で



カウンター席に座り食券を店員へ

麺は細麺と太麺から選べるとの事でしたので

迷う事無く細麺を選びます☝️

キムチとご飯が無料との事でしたので

当然ながら両方ともお願いしちゃいます

店内は店主のワンオペレーション

手際よくテキパキとラーメンを作り上げ

待つこと5分ほどでお目当ての品が

🍜着丼!!🤩

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牛骨ラーメン(塩) 1,000円

これがこの店の牛骨ラーメンですかぁ~

パッと見た目には豚骨との違いはわかりませんが

確かに言われてみれば香りが違うかな?って感じ

それでもはっきりと違いは見いだせません

これは食べてみてからのお楽しみって事ですかね



【スープ】

牛のげんこつを超高温で炊き出したスープは

臭みもなく牛の旨みをギュッと引き出しています

20240203140837598.jpg

髄液がたっぷり染み出し白濁しているので

もう見るからに濃厚さが伝わってきますねぇ🤤ウマソー

こりゃ麺と絡めてすするのが楽しみです🎵



【麺】

使用するのは栃木県産強力小麦「ユメカオリ」

全粒粉を加え低加水率で仕上げているので

パッツンとした歯応えが特徴です

20240203140839d6c.jpg

太麺とちょっと悩みましたが

やはりこのスープには細麺が合いそうですよね

ちなみに味噌を選んだ場合には必ず

太麺になるそうですのでご注意下さい⚠️



【具材】

デフォルトの具材として入っているのは

刻みタマネギ·キクラゲ·牛スジ·チャーシュー

追加で味玉(120円)をトッピングしましたが

それよりもおすすめしたいのがこちら

20240203140840caa.jpg

国産バラのり 150円

質の良い国産海苔を使用しているので

スープに入れるととても良い香りが立ちます✨

しかもこれラーメンだけではなくその後の...

そるは後ほどのお楽しみで🤭ムフフ



【実食】

このラーメン...

ひとすすりするだけでうまさに感動😭ウマー

まるで臭みは無く実にマイルドな味わいです

牛骨ってもしかすると豚骨よりもウマイ?

ちょっと追い求めてみたくなりますよねぇ

そして薬味は豚骨では定番のこちら☝️

20240203140841bd7.jpg

辛子高菜と紅しょうが🎵

少しずつ入れながら好みの味に仕上げます

これで白ゴマがあったら博多豚骨と変わりませんね

こんなに美味しいのなら

替え玉の代わりに和え麺があったので

それを頼んでも良かったかなぁ~😫アチャー



【ドボン飯】

オーダー時に聞かれたご飯とキムチ

それがこちらになります☝️

20240203140843dfc.jpg

麺を食べ終わった丼の中にこのご飯とキムチを入れ

韓国風クッパの様に食べるのをこの店では

「ドボン飯」と呼んでいる様です

卓上のトッピングの他にオススメなのが

先ほど紹介した国産バラのり

風味がアップしてうまさが格段に増していきます

2024020314084467d.jpg

それにしてもこのスープとごはんが実に合う

もう初めからメニューにあってもいいんじゃね?

そう思えるほど完成されてますゎ🤤ムハー

ここに来たら絶対にライスをもらいましょう!!



【総評】

実は最初そんなに期待してなかったのですが

出された一杯を見た瞬間ビビッと来るものが

案の定食べてみたらまさに好みにドンピシャリ!!

こりゃまた食べに来ること確定ですな

Toda's おススメ度 🤩😑😑




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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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Re: kenbooさん

こんちゃ~っす✨
(〃´▽`)ノシ☀️

山形でも牛骨ラーメンあるんですか?
イメージ的には山陰が主かと思ってました

スープにドボン‼️
これかなりいけてましたよぉ
ヽ(*´∀`)ノ

Re: ブランさん

こんちゃ~っす✨
(〃´▽`)ノシ☀️

韓国料理に関しては
やはりブランさんの説明に限りますね
(*σ>∀<)σ

私の場合あまり辛いのはNGなので
ほんかくてきな韓国料理は
食べに行くこと無いんです
てこんな感じのプチ韓国料理なら
美味しくいただけますよねぇ🎵

No title

山形では牛骨だしの醤油ラーメンはそれほど珍しくないのですが、
清湯スープが基本。白濁してると何か韓国っぽいっすね。

このスープは麺よりおじやかなぁ? やっぱり。

No title

おはようございます。
豚骨より牛骨スープの白濁してるほうが
好きです。
牛骨スープのほうがあっさりしてるかなぁ。
韓国料理のソロンタンは麺をライスに
置換すれば、まんまです。(笑)
ソロンタンは朝食べるもので大好きです。
キムチ、カクテギと食べるとすぐに三桁です。
(;^_^A

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戸田鐵朗

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